Главная / Каталог рецептов / Соусы / Сметанный соус / Баклажаны, тушенные в сметанном соусе

Баклажаны, тушенные в сметанном соусе

Обновлен : Amore78

03.07.2014
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Перед вами рецепт баклажанов, тушенных в духовке в сметанно-сливочной заливке с чесноком и кинзой. Блюдо - сытное, летнее, простое в приготовлении. Используются только натуральные продукты.

Описание приготовления:

Подойдет и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира. Преимущества этого способа приготовления в том, что кусочки остаются цельными. Калорийность этого блюда - всего 62 ккал.

Назначение: На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты

Блюдо: Соусы / Сметанный соус

География кухни: Русская кухня

Диета: Раздельное питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 3 Штуки
Чеснок 10 Зубчиков (можно и больше)
Молоко 70 Грамм
Кефир 70 Грамм (если несладкий, то добавьте сахара, если, как у меня, сладкий "Бифилайф", то сахар не нужен)
Сметана 2 Ст. ложки (желательно деревенскую - и натурально, и вкуснее)
Соль 2-3 Чайных ложек (лучше на вкус)
Сахарный песок 2 Чайных ложки
Перец черный молотый По вкусу
Помидоры 3/ 1 Штуки (если томатная паста, то 3 столовых ложки без верха, если помидор, то 1 крупный)
Кинза (зелень) 30 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Баклажаны, тушенные в сметанном соусе"

Баклажаны, тушенные в сметанном соусе - фото шаг 1

1. Приготовить все продукты.

Баклажаны, тушенные в сметанном соусе - фото шаг 2

Нарезать кинзу, подавить чеснок, смешать с томатом, сметаной, молоком и кефиром.

Баклажаны, тушенные в сметанном соусе - фото шаг 3

3. Нарезать баклажаны крупными кольцами.

Баклажаны, тушенные в сметанном соусе - фото шаг 4

4. Выложить баклажаны в заливку. Если готовите блюдо с помидорами, а не с томатом, то дольки помидора следует выложить между кусочками баклажанов.

Баклажаны, тушенные в сметанном соусе - фото шаг 5

5. Сверху полить сметаной (1 ст. ложка), еще 1 ст. ложка сметаны была использована ранее (шаг второй).

Баклажаны, тушенные в сметанном соусе - фото шаг 6

6. Готовить в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 40 мин. Затем вытащить и прижать вилкой, чтобы все кусочки погрузились в подливку.