Утку сначала необходимо замариновать на сутки в майонезе со специями, солью и перцем.
После фаршируем утку цитрусовыми и яблоками. Соединяем зубочистками, можно сшить.
Кладем утку в утятницу, заливам пивом, лучше темным.
Ставим в духовку на один час. Потом снимаем крышку и продолжаем тушить 15 минут. После переворачиваем и тушим еще 15 минут. Блюдо готово! Приятного аппетита!