Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушеная утка с апельсинами

Тушеная утка с апельсинами

02.04.2017
Время приготовления: 2 ч.

Вы любите мясо птицы? Если да, то смотрите мой рецепт. Я покажу, как приготовить утку, тушенную с апельсинами со сладковато-пряным вкусом. Оригинальная идея, простое приготовление и неповторимый вкус.

Описание приготовления:

Если перед подачей блюда вы захотите загустить соус, то просто добавьте в него немного муки и проварите, консистенция станет более вязкой и густой.
Это горячее идеально сочетается с гарниром из обычного отварного риса. Пробуйте и делитесь впечатлениями!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты / Апельсин

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Утка 2,5 кг (тушка или ножки)
Чеснок 4 зубчика
Апельсины 9 штук
Имбирь 15 грамм (свежий)
Анис 5 штук (звездочки)
Сахар 1 ст. ложка
Масло растительное 2 ст. ложки
Репчатый лук 1 штука
Лимонная трава 2 пучка (2 толстых стебля)
Перец чили свежий 3-4 штук

Количество порций 6

Как приготовить "Тушеная утка с апельсинами"

Первым делом вымоем апельсины и выжмем из них сок. На литр сока нужно около 9 сочных апельсинов. Магазинный сок с сахаром и консервантами не подойдет.

Глубокую сковороду греем и раскаляем в ней масло. Кусочки утки обжарим с обеих сторон до золотистой корочки, а затем переложим в тарелку.

Зубчики чеснока чистим и режем пластинками, имбирь режем тонкой соломкой и обжариваем все до золотистости чеснока на той же сковороде.

Теперь вливаем в сковороду сок, кладем туда все остальные игредиенты, кроме утки и лука. Перец чили резать не нужно. Дадим соку закипеть.

Затем кладем кусочки утки и тушим все под крышкой часа полтора. За 30 минут до готовности добавляем нарезанный тонко лук. В это же время можно досолить блюдо, если нужно.