Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушеная квашеная капуста по-баварски

Тушеная квашеная капуста по-баварски

01.04.2017
Время приготовления: 1 ч.

Вообще рецепт приготовления тушеной квашеной капусты по-баварски мало чем отличается от традиционного способа тушить капусту, однако некоторые отличия все же есть. Вкуснее, сочнее и жирнее получится!

Описание приготовления:

Расскажу вам, как приготовить тушеную квашеную капусту по-баварски. Признаюсь, сначала меня в рецепте смутило сочетание сала с белым вином, но оказалось, что там все продумано: благодаря кислоте яблока и яркому аромату капусты, специфический привкус сала почти не чувствуется и ничуть не перебивает ароматный нюанс белого вина. Вкусно и очень насыщенно по вкусу получится, рекомендую всем попробовать!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Квашеная капуста

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Капуста квашеная 700 грамм
Вино белое 100 грамм
Лук 1 штука
Яблоко 1 штука
Мука 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Специи По вкусу
Сало 30 грамм

Количество порций 4

Калорийность

65 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушеная квашеная капуста по-баварски"

Тушеная квашеная капуста по-баварски - фото шаг 1

1. Нарезаем сало тонкими полосочками. Обжариваем его, пока не выделится много жира, а сами кусочки не превратятся в шкварки.

Тушеная квашеная капуста по-баварски - фото шаг 2

2. Обжарим на этом жире лук, нарезанный полукольцами, и дольки яблока (яблоко старайтесь выбрать зеленое и кислое). Сюда же добавляем муку. Обжариваем, пока она не станет золотистой.

Тушеная квашеная капуста по-баварски - фото шаг 3

3. Теперь уже добавляем нашинкованную капусту, специи и вливаем вино. Перемешаем аккуратно, тушим на маленьком огне под крышкой. Я тушила около получаса и немного добавляла в конце воду, чтобы не пригорало.