Главная / Каталог рецептов / Закуски / Тушеная брюссельская капуста с вином и луком

Тушеная брюссельская капуста с вином и луком

Приготовил : Dashunia

22.02.2012
Время приготовления: 35 мин

Рецепт приготовления брюссельской капусты, тушенной с луком, белым вином, луком, сливками, горчицей и петрушкой.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 4 порции брюссельской капусты в качестве гарнира.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Брюссельская капуста

Блюдо: Закуски

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Брюссельская капуста 450 Грамм
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Свежемолотый черный перец По вкусу
Лук 2-3 Штук
Сливки 30% 2 Ст. ложки
Горчица 1 Ст. ложка (или больше по вкусу)
Петрушка 2 Ст. ложки (по желанию)

Количество порций 4

Калорийность

105 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушеная брюссельская капуста с вином и луком"

Тушеная брюссельская капуста с вином и луком - фото шаг 1

1. Обрезать побеги у брюссельской капусты и разрезать пополам. В большой сковороде нагреть оливковое масло и сливочное масло на умеренном огне.

Тушеная брюссельская капуста с вином и луком - фото шаг 2

2. Выложить брюссельскую капусту в сковороду срезанной стороной вниз в один слой. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить капусту, не переворачивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Если ваша капуста не укладываются в один слой, обжарьте ее в несколько партий, а затем выложите всю обратно в сковороду, распространив ее как можно более равномерно, прежде чем продолжить.

Тушеная брюссельская капуста с вином и луком - фото шаг 3

3. Добавить мелко нарезанный лук, сухое белое вино и бульон, довести до кипения.

Тушеная брюссельская капуста с вином и луком - фото шаг 4

4. Уменьшить огонь до низкого, накрыть кастрюлю крышкой (если нет крышки, ее можно заменить фольгой) и тушить, пока брюссельская капуста не станет мягкой и не будет легко протыкаться ножом, приблизительно 15-20 минут.

Тушеная брюссельская капуста с вином и луком - фото шаг 5

5. Снять крышку и вычерпнуть брюссельскую капусту. Добавить сливки в сковороду и тушить в течение 2-3 минут. Взбить с горчицей. Добавить приправы при необходимости, а также соль, перец и дополнительную горчицу при желании. Залить соусом брюссельскую капусту, посыпать нарезанной зеленью петрушки (если используется) и сразу же подавать.

Оценить рецепт Тушеная брюссельская капуста с вином и луком