Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушеная брюссельская капуста с беконом

Тушеная брюссельская капуста с беконом

Kristinka

01.09.2011
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт приготовления тушеной брюссельской капусты с беконом, луком-шалот, чесноком, бальзамическим уксусом, бульоном, панировочными сухарями и петрушкой.

Описание приготовления:

Вкусное и полезное блюдо из брюссельской капусты займет достойное место на вашем столе.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Брюссельская капуста

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 1 ст. ложка
Бекон 180 грамм
Сливочное масло 4 ст. ложки
Брюссельская капуста 900 грамм
Петрушка 2 ст. ложки
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соль и перец - по вкусу
Лук-шалот 3 ст. ложки
Листья тимьяна 2 ч. ложки

Количество порций 6

Калорийность

175 ккал

Калорийность

7 г

Белки

13 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушеная брюссельская капуста с беконом"

Тушеная брюссельская капуста с беконом - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 175 градусов. В миске смешать панировочные сухари и тимьян с несколькими каплями оливкового масла, выложить смесь на листе для выпечки на противне. Обжарить в духовке, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, от 10 до 12 минут. Очистить брюссельскую капусту.

Тушеная брюссельская капуста с беконом - фото шаг 2

2. Нарезать бекон кубиками, чтобы получилось 1 1/2 стакана. Нарубить лук-шалот. Измельчить чеснок. Мелко нарезать петрушку. Растопить сливочное масло и оставшееся оливковое масло в большой сковороде на сильном огне, пока оно не начнет пениться. Добавить брюссельскую капусту, посыпать солью и перцем, и тушить, часто помешивая, пока капуста не подрумянится, от 7 до 10 минут. Добавить нарезанный бекон и тушить, часто помешивая, пока капуста не станет мягкой, а бекон не поджарится, от 10 до 15 минут. Уменьшить огонь, добавить лук-шалот и чеснок, жарить до появления аромата, около 2 минут.

Тушеная брюссельская капуста с беконом - фото шаг 3

3. Увеличить огонь до сильного, добавить бальзамический уксус и бульон. Готовить, часто помешивая, пока капуста не станет очень нежной, около 20 минут. Добавить больше бульона, если необходимо. Добавить приправы, если необходимо, и посыпать рубленой зеленью петрушки. Разложить блюдо по тарелкам и посыпать сверху панировочными сухарями.

Оценить рецепт Тушеная брюссельская капуста с беконом