Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Красная капуста / Тушеная капуста по-чешски

Тушеная капуста по-чешски

Приготовил: Алексей Марчук

22.06.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Те, кто бывал в Чехии, наверняка пробовали знаменитое местное блюдо - тушеную капусту по-чешски. Существует множество вариаций на тему данного блюда. Я хочу поделится с вами своим любимым рецептом!

Описание приготовления:

Хочу рассказать, как приготовить тушеную капусту по-чешски. Основным ингредиентом является краснокачанная капуста, которая тушится с луком, сахаром, уксусом и мукой до готовности. Капуста по-чешски является прекрасным гарниром к мясным блюдам. Удачного приготовления!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Красная капуста
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Чешская / Европейская

Ингредиенты:

Капуста краснокачанная — 800 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Уксус — 100 Миллилитров
Сахар — 3 Ст. ложки
Тмин — 1 Щепотка
Мука — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка
Жир свиной — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Тушеная капуста по-чешски"

Капусту промываем, обсушиваем и шинкуем тонкой соломкой.

Репчатый лук очищаем и измельчаем.

С глубокой сковороде растопите свиной жир. Добавьте на сковороду лук и тмин. Перемешайте, обжаривайте до золотистости.

Выложите капусту, добавьте соль, сахар и уксус. Влейте немного воды. Тушите 35-40 минут под крышкой, постоянно помешивая. В итоге должна получится мягкая капуста, но чтобы жидкость полностью не выкипала.