Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Красная капуста, тушенная по-баварски

Красная капуста, тушенная по-баварски

02.08.2016
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить красную капусту, тушенную по-баварски. Она получается очень сочной, а в сочетании с подкопченными колбасками такая капуста станет просто прекрасным ужином!

Описание приготовления:

К этому блюду в качестве соуса идеально подходит клюквенное варенье (или джем). Также при наличии свежих или замороженных ягод клюквы их можно добавить в сковороду за 20 минут до окончания готовки.
По вкусу можете добавить в капусту семена тимьяна. Таким образом можно заменить гвоздику. Также дополнить аромат блюда может веточка свежего розмарина, которую можно положить в сковороду за 5-10 минут до окончания приготовления.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Красная капуста

Блюдо: Гарниры

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Капуста красная 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Яблоко 1 штука
Перец горошком 5 штук
Гвоздика По вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Соль По вкусу
Уксус 1 ч. ложка

Количество порций 3

Калорийность

70 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Красная капуста, тушенная по-баварски"

Красная капуста, тушенная по-баварски - фото шаг 1

Кочан капусты вымойте, снимите с него верхние листы. Теперь нужно нашинковать капусту, стараясь делать кусочки одинаковыми. Нашинкованную капусту немного посолите и перемешайте.

Красная капуста, тушенная по-баварски - фото шаг 2

Теперь нужно очистить и нарезать репчатый лук. Затем его надо обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла. К обжаренному луку добавьте капусту, оставьте все это тушиться.

Красная капуста, тушенная по-баварски - фото шаг 3

Как только вы отправили капусту тушиться, займитесь яблоком. Его желательно очистить от кожуры. Затем яблоко можно нарезать некрупной соломкой или же натереть на крупной тёрке. Яблоко отправьте к капусте, положите туда перец, гвоздику и лавровый лист, влейте уксус. Продолжайте тушить.

Красная капуста, тушенная по-баварски - фото шаг 4

В общей сложности капуста тушится около двух часов. Примерно за 15 минут до окончания готовки положите к капусте колбаски, чтобы они разогрелись. По желанию колбаски можно нарезать небольшими кусочками и перемешать с капустой.

Оценить рецепт Красная капуста, тушенная по-баварски