Турша из фасоли по-армянски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Туршу готовят из стручковой фасоли и дополняют другими овощами. Маринад для турши готовят без уксуса, а пряности, острый перец и чеснок, обязательно добавляют. Туршу можно приготовить на зиму.
Описание приготовления:
Туршу-по армянски готовят из плоской стручковой фасоли, но можно взять спаржевую желтую или зеленую фасоль. Это классический вариант, который легко можно разнообразить добавляя различные овощи, корнеплоды и зелень. Турша хорошо хранится в холодильнике, приобретая насыщенный вкус, до января ее можно хранить не закатывая. Если хотите сохранить дольше, желательно готовую туршу закатать. Банки с туршой и маринадом простерилизуйте 15 минут и закатайте металлическими крышками.Состав / Ингредиенты:
- Фасоль стручковая 1 Килограмм
- Морковь 1 Штука
- Чеснок 5 Зубчиков
- Острый перец 1 Часть
- Вода 500 Миллилитров
- Соль 2 Ст. ложки
- Сахар 1 Чайная ложка
- Перец душистый 5 Штук
- Перец черный 5 Штук
- Лавровый лист 1-2 Штук
Количество порций
2
Как приготовить "Турша из фасоли по-армянски"
Подготовим ингредиенты.
В кастрюлю кладем перец душистый, перец горошком и лавровый лист.
Добавляем воду, соль и сахар. Кипятим и остужаем.
В маринад добавляем острый перец и чеснок.
Хвостики у стручковой фасоли удаляем и кладем ее в сотейник. Заливаем водой и кипятим 2-3 минуты. Убираем с огня и быстро охлаждаем фасоль, погрузив ее в холодную воду.
К фасоли добавляем тертую морковь.
Заливаем маринадом.
Сверху устанавливаем гнет и оставляем на 3 дня.
Через 3 дня туршу можно подавать к столу. Готовую туршу перекладываем в стеклянные банки, заливаем маринадом и храним в холодильнике.
Совет от повара:
Получается 2 банки по 0.5 литра и хорошая порция турши на пробу.Оценить рецепт Турша из фасоли по-армянски
4.5
21
Рекомендуем рецепты:
Легкий мясной салат
Борщ по-львовски
Кабачки, запеченные в фольге
Овощное рагу как в детском саду
Тыква с фаршем в духовке
Легкий мясной салат
Борщ по-львовски
Кабачки, запеченные в фольге
Овощное рагу как в детском саду
Тыква с фаршем в духовке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Заготовки - лучшие 10 рецептов
- Консервированные зеленые помидоры
- Консервированные помидоры со свеклой
- Компот из крыжовника на зиму
- Хреновина на зиму
- Салат-ассорти на зиму
- Концентрированный компот из вишни
- Абрикосовое варенье "Королевское"
- Стручковая фасоль с баклажанами на зиму
- Клюква протертая с сахаром
- Маринованные огурцы "Как магазинные"
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов