Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Турша из фасоли по-армянски

Турша из фасоли по-армянски

Natali

10.09.2020
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Туршу готовят из стручковой фасоли и дополняют другими овощами. Маринад для турши готовят без уксуса, а пряности, острый перец и чеснок, обязательно добавляют. Туршу можно приготовить на зиму.

Описание приготовления:

Туршу-по армянски готовят из плоской стручковой фасоли, но можно взять спаржевую желтую или зеленую фасоль. Это классический вариант, который легко можно разнообразить добавляя различные овощи, корнеплоды и зелень. Турша хорошо хранится в холодильнике, приобретая насыщенный вкус, до января ее можно хранить не закатывая. Если хотите сохранить дольше, желательно готовую туршу закатать. Банки с туршой и маринадом простерилизуйте 15 минут и закатайте металлическими крышками.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Заготовки / Закуски

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фасоль стручковая 1 кг
Морковь 1 штука
Чеснок 5 зубчиков
Острый перец 1 часть
Вода 500 мл
Соль 2 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Перец душистый 5 штук
Перец черный 5 штук
Лавровый лист 1-2 штук

Количество порций 2

Как приготовить "Турша из фасоли по-армянски"

Турша из фасоли по-армянски - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Турша из фасоли по-армянски - фото шаг 2

В кастрюлю кладем перец душистый, перец горошком и лавровый лист.

Турша из фасоли по-армянски - фото шаг 3

Добавляем воду, соль и сахар. Кипятим и остужаем.

Турша из фасоли по-армянски - фото шаг 4

В маринад добавляем острый перец и чеснок.

Турша из фасоли по-армянски - фото шаг 5

Хвостики у стручковой фасоли удаляем и кладем ее в сотейник. Заливаем водой и кипятим 2-3 минуты. Убираем с огня и быстро охлаждаем фасоль, погрузив ее в холодную воду.