Сезонные рецепты:
Турша из баклажанов
Турша из фасоли по-армянски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Туршу готовят из стручковой фасоли и дополняют другими овощами. Маринад для турши готовят без уксуса, а пряности, острый перец и чеснок, обязательно добавляют. Туршу можно приготовить на зиму.
Описание приготовления:
Туршу-по армянски готовят из плоской стручковой фасоли, но можно взять спаржевую желтую или зеленую фасоль. Это классический вариант, который легко можно разнообразить добавляя различные овощи, корнеплоды и зелень. Турша хорошо хранится в холодильнике, приобретая насыщенный вкус, до января ее можно хранить не закатывая. Если хотите сохранить дольше, желательно готовую туршу закатать. Банки с туршой и маринадом простерилизуйте 15 минут и закатайте металлическими крышками.Состав / Ингредиенты:
- Фасоль стручковая 1 кг
- Морковь 1 штука
- Чеснок 5 зубчиков
- Острый перец 1 часть
- Вода 500 мл
- Соль 2 ст. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Перец душистый 5 штук
- Перец черный 5 штук
- Лавровый лист 1-2 штук
Количество порций
2
Как приготовить "Турша из фасоли по-армянски"
Подготовим ингредиенты.
В кастрюлю кладем перец душистый, перец горошком и лавровый лист.
Добавляем воду, соль и сахар. Кипятим и остужаем.
В маринад добавляем острый перец и чеснок.
Хвостики у стручковой фасоли удаляем и кладем ее в сотейник. Заливаем водой и кипятим 2-3 минуты. Убираем с огня и быстро охлаждаем фасоль, погрузив ее в холодную воду.
К фасоли добавляем тертую морковь.
Заливаем маринадом.
Сверху устанавливаем гнет и оставляем на 3 дня.
Через 3 дня туршу можно подавать к столу. Готовую туршу перекладываем в стеклянные банки, заливаем маринадом и храним в холодильнике.
Совет от повара:
Получается 2 банки по 0.5 литра и хорошая порция турши на пробу.Оценить рецепт Турша из фасоли по-армянски
5.0
22
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов