Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Ассорти-салат на зиму "Туршу"

Ассорти-салат на зиму "Туршу"

13.08.2018
Время приготовления: 1 дн. 1 ч.

Эта заготовка понравится абсолютно всем! Пряные и ароматные овощи в маринаде... Такое ассорти отлично разнообразит зимний стол яркими вкусами и красками!

Описание приготовления:

Для приготовления этого салата количество овощей можно корректировать на свой вкус. Если не любите маринад с ярким вкусом, возьмите 6% уксус, а состав маринада рассчитан на 1 литр рассола. Эта заготовка прекрасно стоит в домашних условиях, что не маловажно для городских жителей. Овощи нужно тщательно вымыть и ополоснуть водой с пищевой содой. Огурцы нужно предварительно замочить на несколько часов в холодной воде.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Огурец / Помидор

Блюдо: Заготовки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 кг
Помидор 1 кг
Огурцы 1 кг
Лук репчатый 3 штуки
Морковь 2 штуки
Перец болгарский 3 штуки
Чеснок 7 зубчиков
Укроп 1 пучок (сухой)
Перец душистый 5 штук
Соль 2.5 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки (с горкой)
Уксус 9% 100 мл

Количество порций 3

Калорийность

43 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ассорти-салат на зиму "Туршу""

Ассорти-салат на зиму "Туршу" - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Ассорти-салат на зиму "Туршу" - фото шаг 2

Капусту нарежьте кубиком. Выложите в стерилизованные банки.

Ассорти-салат на зиму "Туршу" - фото шаг 3

Почистите морковь и нарежьте кружочками. Отправьте в банку с капустой.

Ассорти-салат на зиму "Туршу" - фото шаг 4

Очистите перец от плодоножки и семян. Нарежьте крупно, уложите на морковь.

Ассорти-салат на зиму "Туршу" - фото шаг 5

Нашинкуйте лук полукольцами. Выложите на перец.

Ассорти-салат на зиму "Туршу" - фото шаг 6

Затем уложите огурцы.

Ассорти-салат на зиму "Туршу" - фото шаг 7

Утрамбуйте помидоры до верха.

Ассорти-салат на зиму "Туршу" - фото шаг 8

Выложите чеснок и залейте овощи кипятком до верху. Прикройте крышкой, оставьте на 20 минут.

Ассорти-салат на зиму "Туршу" - фото шаг 9

Слейте рассол, добавьте укроп, перец, соль и сахар. Доведите до кипения и продолжайте кипятить в течение 5 минут. Влейте уксус и разлейте рассол по банкам. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте в одеяло до остывания.