Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт шоколадно-карамельный

Торт шоколадно-карамельный

Приготовил : Елена Конова

11.07.2017
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Карамельный соус является одним из самых популярных для бисквитных коржей, особенно в сочетании с шоколадным кремом. Здесь вы узнаете, как приготовить торт шоколадно-карамельный, вкусный и легкий.

Описание приготовления:

Шоколадно-карамельный торт может стать настоящим украшением вашего праздничного стола благодаря шоколадной стружке и карамельному соусу, который использован в качестве начинки. Вы также можете сделать карамельные украшения для придания более праздничного вида этому торту или украсить его с помощью орехов и мака. Такой торт получается невероятно нежным благодаря бисквитным коржам и сливочному крему, что наверняка понравится всем. Карамельный соус для этого торта можно купить или приготовить в домашних условиях.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения / Юбилей

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Мука / Сливочное масло / Шоколад / Какао

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 250 Грамм
Сахар 250 Грамм
Сливочное масло 60 Грамм
Оливковое масло 60 Грамм
Какао-порошок 55 Грамм
Молоко 280 Грамм
Ванильный сахар 10 Грамм
Сода 3 Грамма
Разрыхлитель 5 Грамм
Уксус винный 6% 15 Грамм
Соль 2 Грамма
Масло сливочное 80% 150 Грамм
Карамельный соус 350 Грамм (150 г в крем, 200 г в начинку)
Черный шоколад 100 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки

Количество порций 8

Как приготовить "Торт шоколадно-карамельный"

1. Просеянную муку смешайте с сахаром, ванильным сахаром, какао, разрыхлителем, солью и содой. Добавьте молоко, яйца, растопленное сливочное масло, оливковое масло и уксус. Взбейте в течение 2-3 минут в однородную массу.

2. Дно формы для выпечки выстелите пергаментной бумагой и вылейте на нее тесто, прокрутив форму несколько раз. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 40-45 минут.

3. Остудите коржи в форме в течение 15 минут, затем извлеките и полностью остудите на решетке в течение четырех часов. Шоколад растопите на паровой бане, распределите тонким слоем по бумаге для выпечки, скрутите в рулет и поставьте в холодильник до полного застывания.

4. У коржей подровняйте верхушки. Мягкое сливочное масло взбейте в течение пяти минут. По ложке добавьте карамельный соус комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.

5. Часть крема переложите в кондитерский мешок и сформируйте валик по краю первого коржа. Распределите карамельный соус в середине валика и накройте вторым коржом. Верх и бока торта смажьте кремом.