Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Десерты / Торт с заварным кремом и черносливом

Торт с заварным кремом и черносливом

Леночка

26.01.2018
Время приготовления: 1 ч.

Если вы хоть раз готовили заварной крем, то знаете, насколько нежным он получается! Его советую использовать в этом рецепте - посмотрите, как приготовить торт с заварным кремом и черносливом.

Описание приготовления:

Именно песочная основа делает выпечку с начинкой невероятно вкусной - она остается рассыпчатой и одновременно очень нежной. В качестве начинки для таких пирогов лучше всего использовать заварной или творожный крема, так как они хорошо держат форму и после выпечки остаются достаточно влажными. Как дополнение можно использовать не только чернослив, но и изюм, финики, цукаты, орешки.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Чернослив / Молочные продукты / Молоко / Тесто

Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты

Состав / Ингредиенты:

Сахар 50 грамм
Мука 175 грамм
Холодное масло 90 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 1 щепотка
Крахмал 2 ст. ложки
Сахар 50 грамм (в начинку)
Миндаль поджаренный 25 грамм
Чернослив 200 грамм
Молоко 300 грамм
Ликер 1 ч. ложка
Ваниль 1 часть
Желток 4 штуки (в начинку)
Белок 1 штука

Количество порций 6

Как приготовить "Торт с заварным кремом и черносливом"

Торт с заварным кремом и черносливом - фото шаг 1

1. К муке добавьте сахар, соль и масло. Перетрите массу до состояния однородной крошки. Добавьте яйцо и соберите тесто в ком. Переложите тесто в пакет и отправьте его в холодильник на 20 минут.

Торт с заварным кремом и черносливом - фото шаг 2

2. Наколите тесто вилкой. Готовое тесто раскатайте в пласт, размером с форму, и распределите в форме, сформировав бортики. Накройте тесто пергаментом, выложите груз - горох, например.

Торт с заварным кремом и черносливом - фото шаг 3

3. Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Достаньте наполнитель и пеките еще 10-15 минут. Горячую основу смажьте белком и оставьте остывать. Приготовьте крем: молоко с ванилью влейте в сотейник и подогрейте.

Торт с заварным кремом и черносливом - фото шаг 4

4. Желтки смешайте миксером с сахаром. Добавьте крахмал и перемешайте. Небольшими порциями добавьте к яичной массе теплое молоко, каждый раз хорошо перемешивая массу миксером.

Торт с заварным кремом и черносливом - фото шаг 5

5. Доведите массу до кипения на небольшом огне, кипятите две минуты, после чего добавьте ликер. Перемешайте, накройте пленкой и оставьте остывать.

Торт с заварным кремом и черносливом - фото шаг 6

6. Заполните основу из теста заварным кремом. Выложите чернослив, посыпьте миндалем. Отправьте торт в духовку на 10 минут. Сверху готовый торт посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Торт с заварным кремом и черносливом