Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Десерты / Торт Павлова "Капучино"

Торт Павлова "Капучино"

Приготовил : Владимир Братиков

22.01.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Вкусное безе с легким кофейным ароматом, хрустящее снаружи и мягкое внутри, нежный сливочный крем и ягоды… кто устоит перед таким десертом? Нежный торт отлично подойдет к любому семейному празднику.

Описание приготовления:

Нежный и легкий торт на основе безе с воздушным сливочным кремом и свежими ягодами украсит любит праздник. Рецепт знаменитого десерта Павловой лежит в основе этого торта с небольшими добавлениями. Кофе придает безе легкий вкус и аромат, которые вам обязательно понравятся. Как приготовить торт Павлова "Капучино", смотрим в этом подробном рецепте с фото.

Назначение: На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Ягоды / Яйца

Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты

Состав / Ингредиенты:

Ягоды 100 Грамм (малина или клубника)
Сливки 33% 200 Миллилитров
Растворимый кофе 2 Ст. ложки (или 2 ч. л. натурального мелко молотого и 2 ч. л. шоколада в порошке)
Сахар 7 Ст. ложек
Яичные белки 6 Штук
Уксус 1 Ст. ложка (или лимонный сок)
Крахмал 1 Чайная ложка

Количество порций 1

Калорийность

263 ккал

Калорийность

2 г

Белки

14 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торт Павлова "Капучино""

Смешиваем в миске 6 столовых ложек сахара, крахмал и кофе.

Отделяем белки от желтков. Яйца должны быть холодными.

И начинаем на маленькой скорости взбивать белки, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем до пиков.

И теперь небольшими порциями подсыпаем смесь сахара и кофе, после каждого добавления взбиваем. Продолжаем взбивать до полного растворения сахара.

На пергаменте рисуем два круга диаметром около 20 см.

И кондитерским мешком или ложкой выкладываем белковую массу. И выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке 1 час. Затем духовку нужно открыть, пусть безе остывает.