Блинный торт с карамелью

Приготовил : AlenaPrika

23.09.2021
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусный карамельный торт для праздника можно сделать и без выпечки, к примеру — из блинов. Для этого вам не понадобится много ингредиентов, ведь крем для торта готовится заварной из молока.

Описание приготовления:

Блинный торт идеален для подачи с горячими напитками без сахара: чаем, кофе, капучино и т.д. Чтобы карамельный слой получился мягким и его можно было разрезать, добавляйте чуть больше качественного сливочного масла, которое не расслоится при нагревании.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Торты / Блинный торт / Сладкое

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 3 Штуки (тесто)
Молоко любой жирности — 800 Миллилитров (300 мл. — в тесто, 500 мл. — в крем)
Мука пшеничная — 120 Грамм (100 грамм — в тесто, 20 грамм — в крем)
Масло сливочное — 50 Грамм (крем)
Масло растительное — 2 Ст. ложки (в тесто)
Сахар — 80 Грамм (в крем)
Сахар — 100 Грамм (в карамель)
Масло сливочное — 50 Грамм (в карамель)
Соль — 1 Щепотка (в тесто)

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Блинный торт с карамелью"

Подготовьте указанные ингредиенты.

В глубокую емкость влейте 300 мл. молока, добавьте 200 мл. воды, 80 грамм сахара и соль. Вбейте три куриных яйца, один желток из которых оставьте для заварного крема. Взбейте все венчиком примерно 1-2 минуты.

Всыпьте пшеничную муку, просеяв ее предварительно и оставив немного для крема. Взбейте венчиком, стараясь не образовывать комочки. Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте на 10-15 минут в покое.

Затем смажьте прогретую сковороду растительным маслом в первый раз. Влейте часть теста и окрутите, испеките блин с одной стороны минуту и переверните на другую сторону.

Таким образом испеките и остальные блины, остудите их.

Взбейте оставшееся молоко с мукой, оставшимся сахаром и желтком. Поместите на плиту емкость с массой и заварите в течение 10-12 минут, не забывая перемешивать. В конце добавьте сливочное масло, тщательно размешайте его и охладите крем примерно 1-2 часа на холоде до загустения.