Новогодний бисквитный торт

Отзывы (4)

AlenaPrika

11.12.2020
Время приготовления: 4 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Невероятно снежный новогодний торт покорит всех родных и гостей с первого взгляда! Его очень просто приготовить, если у вас дома есть мультиварка. В крем добавляйте голубой пищевой краситель.

Описание приготовления:

Подавайте красочный снежный торт на новогодний стол вместе с горячими напитками: чаем, латте или капучино — для детей, с глинтвейном или кофе — для взрослых. Десерт можно приготовить заранее и оставить для пропитывания в холодильнике.

Назначение: На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 6 штук (3 шт. для светлого и 3 шт. для темного бисквита)
Мука пшеничная 2 стакана
Сахар 2,5 стакана (2 ст. в бисквиты + 0,5 ст. в крем)
Сметана 450 мл (любой жирности)
Масло сливочное 150 грамм
Соль 2 щепотки
Загуститель для сметаны 1,5 штуки (1,5 пакетика)
Какао-порошок 2 ст. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки (для смазывания формы)
Краситель пищевой голубой 2 щепотки
Печенье "Звездочки" 7-8 штук (для украшения)

Количество порций 4

Как приготовить "Новогодний бисквитный торт"

Подготовьте указанные ингредиенты.

3 куриных яйца вбейте в емкость миксера или кухонного комбайна, всыпьте туда же щепотку соли и 1 ст. сахарного песка. Вбейте в течение 3-4 минут на максимальной скорости техники до побеления и увеличения массы в три раза.

Затем всыпьте в емкость какао-порошок, 1 ст. пшеничной муки и аккуратно вмешайте их венчиком или силиконовой лопаткой, но не взбивайте.

Смажьте форму или чашу мультиварки растительным маслом, перелейте в нее приготовленное бисквитное тесто. Выпекайте его на режиме "Выпечка" в течение 50 минут или в духовке при 180 градусах около 25-30 минут до готовности.

Готовый бисквит аккуратно извлеките из формы и остудите, разрежьте горизонтально пополам, но только после остывания.

Точно таким же образом приготовьте светлое бисквитное тесто без добавления какао, испеките его, остудите и разрежьте по горизонтали.

В емкость миксера или кухонного комбайна выложите сметану любой жирности, всыпьте сахар и загуститель для сметаны, сливок. Взбейте примерно 3-5 минут до густоты.

Добавьте размягченное сливочное масло и еще раз взбейте, оно разойдется по крему мелкими частичками, так и нужно. Половину крема отложите, его вы выложите внутрь торта. В оставшийся крем в емкости всыпьте пару щепоток голубого пищевого красителя.

Тщательно перемешайте весь крем несколько раз, чтобы он окрасился в голубой цвет. Кусочки масла в креме будут похожи на звездочки или снежинки.

Новогодний бисквитный торт - фото шаг 10

Выложите первый корж на тарелку или блюдо и на него нанесите часть светлого крема, расформируйте по поверхности.

Новогодний бисквитный торт - фото шаг 11

Затем выложите шоколадный торт и тоже обмажьте его кремом. Если вы любите сочные десерты, то заранее пропитайте каждый корж сиропом. Верхний корж обрежьте или выложите тот, который был снизу при выпекании — он округлой формы. На верх собранной конструкции выложите голубой крем.

Новогодний бисквитный торт - фото шаг 12

С помощью силиконовой лопатки или кулинарного шпателя обмажьте кремом торт и с верха, и по бокам. В таком виде его можно оставить в холодильнике для пропитывания на 1-2 часа.