Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Чизкейк / Торт "Нью Йорк"

Торт "Нью Йорк"

Приготовил : Юлия Мальченко

06.11.2017
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Нежный сливочный вкус с тонкими нотками лимона — торт "Нью Йорк" станет идеальным решением для любого праздника. Это классический вариант изысканного десерта, вкус которого поистине незабываемый.

Описание приготовления:

Классический торт "Нью Йорк" по этому рецепту получается всегда на 100%, если взять правильный сыр. В моем арсенале этот рецепт на почетном месте, поскольку торт получается невероятно вкусным. Несмотря на длительность его приготовления и кропотливость, результат оправдает все старания. Украсить можно сиропом или сезонными ягодами/фруктами. Кроме этого, к такому чизкейку подойдет любой топпинг.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто

Блюдо: Выпечка / Чизкейк

Состав / Ингредиенты:

Печенье 320 Грамм
Сливочное масло 200 Грамм
Сыр "Филадельфия" 900 Грамм
Сахар 220 Грамм
Яйца 5 Штук
Сметана 160 Грамм
Ванилин По вкусу
Лимонная цедра По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

380 ккал

Калорийность

7 г

Белки

29 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торт "Нью Йорк""

1. Представленные ингредиенты рассчитаны на торт в форме размером 23 сантиметра. Для этого десерта используется мягкий сыр "Филадельфия", можно взять и "Маскарпоне" или аналогичный сыр.

2. Сразу нам нужно сделать основу из печенья. Для этого поместите его в блендер и измельчите до состояния крошки. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородного состояния.

3. Возьмите форму для выпечки и выложите основу (вместе с бортиками). Для 100% уверенности застелите основу пергаментом. Отправьте в морозильную камеру до полного застывания печенья с маслом.

4. Тем временем приготовим крем: смешиваем при помощи миксера сыр с сахаром. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. По одному добавляем яйца: следующее добавляем только до полного взбивания предыдущего. Получается гладкий и пышный крем.

5. Затем добавляем сметану, ванильный экстракт или ванилин и цедру лимона (можно лимонный сок). Взбиваем снова все миксером до однородности.

6. Выливаем крем в нашу основу и равномерно распределяем его по всей поверхности. Плотно оберните фольгой форму для выпечки, чтобы не попала вода. Разогреваем духовку до 180 градусов. Теперь форму для выпечки нужно поставить в поддон с высокими бортами. Наливаем туда воду так, чтобы она была до середины формы с чизкейком. Выпекаем около 60 минут при температуре 160 градусов.