"Медовик" с заварным кремом
Торт "Медовик" с заварным кремом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
У этого популярного и всеми любимого торта есть множество вариантов приготовления. Сегодня расскажу один из них, как приготовить торт «Медовик» с заварным кремом в классическом варианте.
Описание приготовления:
Коржи для торта перемазывают сливочным сыром, взбитыми сливками, кремом на основе масла или сгущенного молока, заварным кремом. Украшают торт крошкой из остатков коржей, но сегодня покажу более оригинальный и интересный способ. Перед подачей его настаивают в холодильнике, чтобы пропитались все коржи.Состав / Ингредиенты:
- Мед 120 грамм
- Сахар 100 грамм
- Яйца 4 штуки
- Сливочное масло 395 грамм (170 г для теста, 225 г для крема)
- Сода 1 ч. ложка
- Уксус 1 ст. ложка
- Мука 375 грамм (315 г для теста, 60 г для крема)
- Желток 4 штуки
- Ваниль 1 ч. ложка
- Молоко 700 мл
- Печенье По вкусу (для украшения)
- Ягоды По вкусу (для украшения)
Количество порций
8
Калорийность
301 ккал
Калорийность
5 г
Белки
20 г
Жиры
24 г
Углеводы
Как приготовить "Торт "Медовик" с заварным кремом"
1
В сотейник выложите куриные желтки, добавьте сахар, ваниль и взбейте до образования однородной массы. В отдельную кастрюлю влейте молоко, добавьте к нему муку и перемешайте венчиком, затем отправьте на огонь и варите на слабом огне около 5 минут.
2
Тонкой струйкой влейте горячее молоко в яичную смесь, хорошенько перемешивайте все венчиком. Отправьте все на слабый огонь и варите около 8 минут до образования густой смеси. Готовый крем накройте пленкой и охладите, затем отправьте в холодильник.
3
В кастрюлю выложите мед, сахар, яйца и мягкое сливочное масло. Погасите соду уксусом и добавьте в кастрюлю, затем отправьте ее на огонь и варите 7 минут, должна получиться смесь янтарного цвета.
4
Снимите кастрюлю с огня, добавьте муку и замесите тесто. Оно получается мягкое и эластичное, затем разделите его на 8 частей.
5
Каждый кусочек раскатайте в тонкий пласт, затем выпекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу по 5 минут каждый. С помощью тарелки обрежьте лишние края. Оставшиеся обрезки измельчите в крошку.
6
Выложите первый корж и смажьте его кремом, затем промажьте оставшиеся коржи и отправьте торт в холодильник на 30 минут.
7
Достаньте торт из холодильника и промажьте края, верхушку. Украсьте его крошкой, заварным кремом, ягодами, печеньем или чем-то еще по вкусу.
8
Отправьте торт в холодильник на ночь, а затем уже подавайте к столу.
Оценить рецепт Торт "Медовик" с заварным кремом
3.7
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Kseniyya 
12.08.2025 09:34
Торт получился весьма нежным и ароматным, пропитка отличная. Крем делала из сметаны с ванилью, он так хорошо сочетался с медовыми коржами. Уже готовила несколько раз, и всегда всё уходит за один вечер!
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов