Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / "Медовик" с заварным кремом

"Медовик" с заварным кремом

Приготовил : Джулия Ветрина

23.11.2018
Время приготовления: 9 ч. 0 мин

Какие классические рецепты тортов вы знаете с детства? У меня это "Наполеон" и "Медовик". И оба я очень люблю до сих пор. Приготовьте медовый торт, вспомните детство!

Описание приготовления:

Я расскажу вам, как приготовить "Медовик" с заварным кремом. Торт очень нежный и ароматный. Его не так просто сделать, так как необходимо замесить заварное тесто и запечь целых 8 коржей. Но следуя инструкции, у вас всё получится. Отличный вариант десерта на любой семейный праздник.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Мёд

Блюдо: Выпечка / Торты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 200 Грамм (150 гр - в крем, 50 гр - в тесто)
Сахар 300 Грамм (100 гр - в крем, 200 гр - в тесто)
Мука 730 Грамм (700 гр - в тесто, 30 гр - в крем)
Ванильный сахар 10 Грамм
Молоко 300 Миллилитров
Яйцо 4 Штуки (3 шт - в тесто, 1 шт - в крем)
Мед 2 Ст. ложки
Сода 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка

Количество порций 8

Калорийность

320 ккал

Калорийность

7 г

Белки

11 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Медовик" с заварным кремом"

"Медовик" с заварным кремом - фото шаг 1

Начнем с приготовления теста. Яйца смешайте с сахаром до единой консистенции.

"Медовик" с заварным кремом - фото шаг 2

Затем добавьте к массе масло, соль, соду и мёд. Поставьте смешанные ингредиенты на водяную баню.

"Медовик" с заварным кремом - фото шаг 3

Нагревайте массу в течение 15 минут, периодически помешивая. Затем остудите.

"Медовик" с заварным кремом - фото шаг 4

Добавьте муку и замесите тесто. Разделите его на 8 равных частей.

"Медовик" с заварным кремом - фото шаг 5

Раскатайте тесто в тонкие лепёшки. Каждую выпекайте в духовке при 180 градусах 5-7 минут. Чтобы корж не вздулся, наколите его вилкой в нескольких местах.

"Медовик" с заварным кремом - фото шаг 6

Готовым коржам придайте ровную круглую форму, остудите. Обрезки сохраните.

"Медовик" с заварным кремом - фото шаг 7

Теперь займитесь кремом. В кастрюле взбейте молоко с двумя видами сахара, яйцом и мукой.

"Медовик" с заварным кремом - фото шаг 8

Отдельно взбейте мягкое масло.

"Медовик" с заварным кремом - фото шаг 9

Молочную смесь поставьте на медленный огонь. Варите её 3-5 минут, постоянно помешивая. Затем переставьте крем в холодную воду. Добавьте в него масло, ещё раз взбейте.