Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт из маскарпоне

Торт из маскарпоне

06.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Хочу поделиться очень интересной и простой идеей, как приготовить торт из маскарпоне с насыщенной м ароматной лимонной ноткой. Это удивительный десерт, аппетитный и невероятно вкусный!

Описание приготовления:

Этот интересный тортик станет настоящей изюминкой вашего стола. Тонкий хрустящий корж прекрасно сочетается с нежной кремовой начинкой. Сама технология приготовления чем-то напоминает чизкейк, так что любители этого лакомства точно оценят рецепт по достоинству. Кроме лимона вы можете использовать и другие цитрусовые, но в таком случае нужно корректировать количество сахара.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Сыр / Маскарпоне

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Маца 5 штук (или крекеры)
Коричневый сахар 100 грамм
Сливочное масло 100 грамм
Лимон 5 штук
Яйцо 4 штуки
Маскарпоне 500 грамм
Сливки 300 мл
Сахар 1 стакан
Крахмал 1 ст. ложка
Желатин 1 ст. ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Торт из маскарпоне"

1. Для начала нужно заняться коржом. Покрошите мацу, печенье или сухие крекеры и выложите в чашу блендера. Измельчите и добавьте туда коричневый сахар.

2. Нарежьте мелким кубиком сливочное масло и добавьте в чашу. Снова взбейте, пока масса не станет однородной. Можно добавить 1-2 чайные ложки воды, если крошка слишком сухая.

3. В жаропрочную форму выложите крошку и разровняйте и утрамбуйте, чтобы получился ровный корж. Отправьте форму в холодильник на полчасика. После разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте корж 20 минут.

4. Выжмите из лимонов сок. В небольшом количестве сока замочите желатин и оставьте набухать. Натрите на мелкой терке цедру трех лимонов. Сахар и кукурузный крахмал выложите в сотейник. Добавьте взбитые яйца, сок лимона. Поставьте на огонь и томите, постоянно помешивая, минут 5. Снимите с огня, соедините с замоченным желатином и цедрой.