Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Томленое мясо с молодыми овощами

Томленое мясо с молодыми овощами

27.09.2017
Время приготовления: 4 ч.

Томленое мясо с молодыми овощами может стать отличной заменой любому горячему блюду, так как готовить его просто, получается оно сытным и подходит под любой вкус. Свинину можно заменить бараниной.

Описание приготовления:

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить томленое мясо с молодыми овощами — сытное, ароматное и аппетитное на вид блюдо. Томленое мясо отличается своей нежностью и мягкостью, так как на нем не образуется твердая корочка (как после запекания). В качестве специй возьмите смесь по вкусу: острый перец, кориандр, паприку, базилик, майоран, орегано, смесь трав и т.д. Свинину по желанию замените бараниной или телятиной, они отлично сочетаются с молодыми овощами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Кабачок / Помидор

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Нут 100 грамм (или фасоль)
Свинина 1 кг
Помидоры 4 штуки
Кабачки 2 штуки
Перец сладкий 1 штука
Лук репчатый 3 штуки
Морковь 5-6 штук (мелкая)
Чеснок молодой По вкусу
Зелень 1 пучок
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Бульон куриный 2-3 стаканов
Масло растительное 50 мл

Количество порций 4

Как приготовить "Томленое мясо с молодыми овощами"

Томленое мясо с молодыми овощами - фото шаг 1

1. Морковь нарежьте крупными кружочками, перец и репчатый лук нарежьте также крупными кусочками. Кабачки нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите ножом.

Томленое мясо с молодыми овощами - фото шаг 2

2. Не снимая кожуру с помидоров, разрежьте их на 4 части. Зелень измельчите. На разогретую сковороду вылейте растительное масло и выложите мясо целым куском (не нарезая его на небольшие кусочки). Обжарьте мясо с двух сторон и переложите в кастрюлю.

Томленое мясо с молодыми овощами - фото шаг 3

3. На сковороду выложите морковь и лук, слегка обжарьте и добавьте к мясу. Также добавьте к мясу перец, помидоры и кабачки. Посолите, добавьте все специи, сырой нут, чеснок и цедру одного лимона.