Главная / Каталог рецептов / Супы / Томатный суп с капустой и мясом

Томатный суп с капустой и мясом

Kovaliova

23.04.2014
Время приготовления: 2 ч.

В томатный суп с капустой и мясом я добавляю красное вино и листья тимьяна. Суп получается ароматным, вкусным и очень сытным. Поэтому на обед можете обойтись только им. Попробуйте.

Описание приготовления:

Томатный суп с капустой и мясом послужит полноценным обедом, таким сытным и вкусным, что не потребуется второе блюдо. Следите за тем, чтобы капуста не разварилась, помидоры можете немного помять вилкой, чтобы получилось больше "кашицы". Для мяса лучше брать свиной окорок с кожей и костями, из них мы будем варить бульон. Готовьте и наслаждайтесь!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Помидор

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 кг
Бекон 200 грамм
Пучок укропа 1 штука
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Свиной окорок 2 кг
Лавровый лист 4 штуки
Красное вино 1 стакан
Кочан белокочанной капусты 1 штука
Пучок тимьяна 1 штука

Количество порций 3

Как приготовить "Томатный суп с капустой и мясом"

Томатный суп с капустой и мясом - фото шаг 1

Подготовьте все главные ингредиенты. Разморозьте окорок.

Томатный суп с капустой и мясом - фото шаг 2

Нарежьте окорок небольшими кусочками.

Томатный суп с капустой и мясом - фото шаг 3

Оставшиеся от окорока кожу и кости сложите в кастрюлю с водой, к ним добавьте бекон. Варите бульон полтора часа.

Томатный суп с капустой и мясом - фото шаг 4

Через полтора часа добавьте в кастрюлю шинкованную капусту, мелко нарезанные тимьян и укроп.

Томатный суп с капустой и мясом - фото шаг 5

Очистите помидоры от шкурки, для этого опустите их на минуту в кипяток. Шкурку будет легче снять. Затем разрежьте помидоры на четвертинки и добавьте к супу. Вылейте туда же вино и киньте лавровый лист. Добавьте нарезанные кусочки мяса. Посолите, поперчите по вкусу и варите ещё полчаса. Следите за тем, чтобы капуста не переварилась.