Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / Сладкий соус / Кислый соус / Кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соус

Отзывы (3)

Обновлен : Natalia

10.12.2018
Время приготовления: 15 мин

Рецепт приготовления китайского кисло-сладкого соуса к мясу, птице и рыбе однозначно заслуживает вашего внимания. Приготовьте этот соус - и ваши любимые блюда приобретут совершенно иной вкус!

Описание приготовления:

Кисло-сладкий соус - это база всей китайской, да и не только китайской кухни. Огромное количество китайских блюд немыслимо приготовить без этого соуса. Конечно, его можно купить уже готовым, однако покупной кисло-сладкий соус не такой вкусный, как свежеприготовленный в домашних условиях. Да и стоит дороговато. Впрочем, подавать этот соус можно и нужно не только к китайским блюдам. Например, лично мне нравится подавать его к отбивным из курицы - получается обалденно, хотя и непривычно. Довольно лишних слов, рассказываю, как приготовить кисло-сладкий соус.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Имбирь

Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / Сладкий соус / Кислый соус

География кухни: Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Лук 2 Штуки (небольшой)
Корень имбиря 1 Штука (небольшой кусочек)
Чеснок 2 Зубчика
Растительное масло 2 Ст. ложки
Сухое белое вино 2 Ст. ложки
Соевый соус 2 Ст. ложки
Уксус 1 Ст. ложка
Томатный соус 3 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Фруктовый сок 125 Миллилитров (апельсиновый/ ананасовый )
Крахмал 1 Ст. ложка
Вода 2 Ст. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Кисло-сладкий соус"

1. Подготовьте необходимые продукты. Лук, чеснок, имбирь очистите.

2. Мелко нарежьте лук, чеснок, имбирь. Обжарьте на разогретом растительном масле в течение 2 минут, периодически помешивая.

3. Соедините соевый соус, уксус, вино, томатный соус, сахар, фруктовый сок (можно использовать как ананасовый, так и апельсиновый) в небольшой кастрюле. Доведите до кипения. Смешайте крахмал с водой и соедините с соусом.