Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Тесто для хычинов

Тесто для хычинов

13.10.2016
Время приготовления: 2 ч. 50 мин

Пусть название вас не пугает, хычины – это лепешки с начинкой, которые обжариваются на сковороде. Самое важное в этом блюде – это тесто, поэтому предлагаю рецепт, как приготовить тесто для хычинов.

Описание приготовления:

По своей форме и приготовлению хычины напоминают привычные нам лепешки. Они готовятся с разнообразными начинками: с сыром, с картофелем, творогом, мясом, грибами, зеленью и пр., а также с сочетанием нескольких ингредиентов. Это вкусное и сытное блюдо. Такие лепешки отлично подходят для перекуса, можно использовать их вместо хлеба.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Картошка 1 кг
Мука пшеничная 1 кг
Сыворотка 500 мл
Соль 1 ст. ложка
Сахар 2 ст. ложки
Растительное масло 7 ст. ложек
Дрожжи сухие 1 ст. ложка
Сыр 0,5 кг

Количество порций 10

Калорийность

230 ккал

Калорийность

2 г

Белки

20 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тесто для хычинов"

1. Просеиваем пшеничную муку, чтобы выпечка получилась легкой и воздушной, пересыпаем ее в миску, добавляем сухие дрожжи и слегка перемешиваем.

2. Сыворотку переливаем в сотейник, добавляем сахар, соль, растительное масло перемешиваем и немного подогреваем на огне, после чего тонкой струей вливаем к муке.

3. Замешиваем тесто, выкладываем его на стол, обваливаем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Отправляем тесто в миску, накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа.

4. Отвариваем картошку, разминаем ее в пюре, смешиваем с натертым сыром и солим.

5. Готовое тесто разделяем на части, выкладываем их на стол, сверху скатываем шарики начинки, выкладываем их на тесто, затем тщательно защипываем, чтобы начинка не вытекала. Раскатываем в лепешку толщиной около 1,5 сантиметра.

6. Лепешки обжариваем на раскаленной сковороде с добавление большого количества подсолнечного масла (с двух сторон). Складываем друг на друга и подаем к столу.

Оценить рецепт Тесто для хычинов