Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Лепешки / Хычины / Хычины по-балкарски с соусом

Хычины по-балкарски с соусом

Приготовил : Ира Cамохина

25.11.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Попробуйте балкарские хычины! Это очень вкусные тонкие лепешки с начинкой, кавказское блюдо, которое очень распространено в Балкарии. Прочитайте как приготовить хычины по-балкарски с соусом.

Описание приготовления:

Хычины — это кавказская лепешка с начинкой. Используют ее и как хлеб, и как самодостаточную закуску. Хычины – это нечто среднее между пирожками, блинами и лепешками с начинкой. Очень рекомендую приготовить настоящие хычины по-балкарски с соусом - это очень вкусно, аппетитно и сытно.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Лепешки / Хычины

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1 Килограмм
Мука пшеничная 500 Грамм
Творог 500 Грамм
Вода 750-900 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Сметана 500 Грамм
Укроп 1 Пучок
Чеснок 2 Зубчика
Масло сливочное 50 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

198 ккал

Калорийность

4 г

Белки

15 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хычины по-балкарски с соусом"

Хычины по-балкарски с соусом - фото шаг 1

Разомните творог или пропустите через мясорубку.

Хычины по-балкарски с соусом - фото шаг 2

Перемешайте перетертый творог с отварным картофелем. Должна получиться однородная масса.

Хычины по-балкарски с соусом - фото шаг 3

Сформируйте из массы шарики.

Хычины по-балкарски с соусом - фото шаг 4

Для теста в емкость всыпьте муку, сделайте небольшое углубление в муке. Постепенно вливая подсоленную воду, замесите эластичное тесто.

Хычины по-балкарски с соусом - фото шаг 5

Отщипывайте тесто, чтобы его было меньше, чем начинки. Растяните в руках тесто в небольшую лепешку. Заверните в тесто начинку, соберите в шарик и защипните края.