Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Телятина в белом вине

Телятина в белом вине

Приготовил : Dashuta

29.10.2014
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Довольно часто при тушении телятины к ней добавляют сухое белое вино, чтобы подчеркнуть благородный вкус мяса и сделать его нежным и мягким, и в этом рецепте мы приготовим мясо подобным образом.

Описание приготовления:

Такой рецепт приготовления телятины в белом вине это самый простой и легкий способ сделать невероятно вкусное и изысканное блюдо из доступных ингредиентов. Возможно, на фотографиях этого и не видно, но мясо после длительного тушения в вине становится очень нежным и сочным, а вкус у телятины получается просто невероятный. Мне кажется, для небольшого праздничного ужина в кругу семьи лучшего варианта, чем это простой рецепт телятины в белом вине, не найти. Попробуйте приготовить такое мяско, я уверена, оно понравится вам и вашим родным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Телятина на кости 1 Килограмм
Вино белое сухое 300 Миллилитров
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Сельдерей стебли 2 Штуки
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Масло сливочное 2 Ст. ложки
Мука 2 Ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Телятина в белом вине"

Для начала мы хорошенько промываем телятину, высушиваем мясо и нарезаем его на порционные куски. Обваливаем каждый кусок телятины со всех сторон в смеси муки и соли.

Затем мы выкладываем на разогретую сковороду сливочное масло, растапливаем его, добавляем оливковое масло и обжариваем на этой смеси куски телятины до румяной золотистой корочки, жарим мясо на большом огне.

Перекладываем мясо в отдельную тарелку, а на сковороду отправляем нарезанный мелко лук, сельдерей и чеснок, жарим овощи в течение 10 минут до золотистого цвета.