Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гуляш / Гуляш из телятины

Гуляш из телятины

Обновлен : Kristinka

27.09.2013
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Рецепт приготовления гуляша из телятины к праздничному новогоднему столу. По данному рецепту гуляш получается необыкновенно вкусным и праздничным.

Описание приготовления:

Для приготовления гуляша по данному рецепту используются: телятина, сладкий болгарский перец и айва. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. И так, и так оно будет очень вкусным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Телятина 600 Грамм
Сельдерей 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Айва 2 Штуки
Растительное масло 30 Миллилитров
Репчатый лук 2 Штуки
Перец сладкий 2 Штуки
Перец и соль - По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

111 ккал

Калорийность

11 г

Белки

6 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гуляш из телятины"

1. В первую очередь подготавливаем телятину: очищаем ее от пленки, хорошенько промываем и нарезаем маленькими кусочками. Затем снова промываем и просушиваем. На сухую сковороду выкладываем кусочки мяса и слегка обжариваем. Лишняя влага должна исчезнуть, а кусочки мяса подрумяниться. Очищаем лук и мелко его нарезаем.

2. На четыре части разрезаем сладкий перец (можно использовать гогошары). Перегородки и семена из перца удаляем, и не очень толстой соломкой, короткой, перец нарезаем.

3. Теперь на четыре части разрезаем айву, перегородки и семена также удаляем, и произвольными ломтиками нарезаем. Можно нарезать каждую четвертинку тоненькими кусочками.

4. Промываем зелень сельдерея, затем ее измельчаем. Мелко нарезаем чеснок (можно воспользоваться чеснокодавилкой).

5. Спассеруем лук, добавляем туда кусочки мяса, немного наливаем белого вина или воды и тушим минут сорок с закрытой крышкой, на небольшом огне. Затем добавляем перец и айву, и минут десять тушим еще. В конце добавляем перец, чеснок и соль. Даем немного настояться.

Оценить рецепт Гуляш из телятины