Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Тефтели в томатном соусе (вегетарианские)

Тефтели в томатном соусе (вегетарианские)

03.06.2017
Время приготовления: 40 мин

Иногда хочется порадовать себя тефтелями, но в то же время не отходить от вегетарианского питания. Именно для такого случая я расскажу, как приготовить тефтели в томатном соусе (вегетарианские)!

Описание приготовления:

Если вы являетесь поклонником вегетарианского питания, тогда вам обязательно нужно посмотреть этот рецепт! Вегетарианские тефтели в томатном соусе станут отличным вторым блюдом, сытным, ароматным и очень полезным. Рекомендую приготовить такие тефтели в духовке, запанировав приготовленный фарш в сухарях. Также вы можете добавить немного муки или отваренного риса, если фарш получается слишком жидким. Подавать такие тефтели можно как с томатным соусом, так и со сметаной.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Бобовые / Фасоль / Лук

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 400 грамм
Консервированная фасоль 200 грамм
Лук 2 штуки
Панировочные сухари 1 стакан
Петрушка 1 пучок
Соль 1 по вкусу
Перец 1 по вкусу
Сахар 1 по вкусу
Помидоры 2 штуки
Чеснок 1-2 зубчиков

Количество порций 3

Как приготовить "Тефтели в томатном соусе (вегетарианские)"

Тефтели в томатном соусе (вегетарианские) - фото шаг 1

1. Для начала нарежьте небольшими кубиками баклажаны и отправьте их тушиться с небольшим количеством воды и растительного масла. Посолите их и тушите до полной готовности.

Тефтели в томатном соусе (вегетарианские) - фото шаг 2

2. Далее очистите помидоры от кожуры. Для этого сделайте надрезы на них и залейте кипятком. Затем резко остудите холодной водой и снимите шкурку.

Тефтели в томатном соусе (вегетарианские) - фото шаг 3

3. Нарежьте помидоры небольшими кубиками, добавьте к ним часть нарезанного полукольцами лука, чеснока и тушите до готовности соуса. Посолите и поперчите его по вкусу, добавьте сахар.

Тефтели в томатном соусе (вегетарианские) - фото шаг 4

4. Фасоль промойте и обжарьте на небольшом количестве растительного масла с нарезанным полукольцами луком и чесноком. Посолите и поперчите ее по вкусу.

Тефтели в томатном соусе (вегетарианские) - фото шаг 5

5. Затем измельчите с помощью блендера баклажаны и обжаренную с луком фасоль до однородного состояния, добавьте зелень. При необходимости добавьте в фарш немного муки или отваренного риса.

Тефтели в томатном соусе (вегетарианские) - фото шаг 6

6. Сформируйте руками тефтели, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. Подавайте с томатным соусом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тефтели в томатном соусе (вегетарианские)