Индюшиные тефтели с рисом и перцем в томатном соусе

Приготовил : Оксана Горшкова

04.06.2018
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Все любят тефтельки! Особенно, если они легкие, нежирные, сочные и очень вкусные! А как приготовить именно такие тефтельки, я вам расскажу сегодня!

Описание приготовления:

Филе грудки индейки, как и фарш из него, относится к диетическому мясу и почти не содержит жира.
Чтобы изделия из такого фарша не были суховаты, потушите их в овощном соусе на основе томатов. И будет сочно!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Крупы / Рис / Филе индейки
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

фарш индюшиный — 500 Грамм (из грудки индейки)
рис круглый — 1/2 Стакана
перец сладкий — 1 Штука
лук зеленый — 2 Штуки (2 перышка)
лук репчатый — 1 Штука (небольшая)
томаты — 300 Миллилитров (протертые)
масло оливковое — 2 Чайных ложки
смесь пряных трав — 1 Чайная ложка (итальянские травы)

Количество порций: 3

Как приготовить "Индюшиные тефтели с рисом и перцем в томатном соусе"

Индюшиные тефтели с рисом и перцем в томатном соусе - фото шаг 1

Круглый рис хорошо промойте и залейте кипятком. Накройте и дайте остыть. Дайте стечь лишней жидкости.

Индюшиные тефтели с рисом и перцем в томатном соусе - фото шаг 2

Нашинкуйте тонко зеленый лук. Перец лучше возьмите разноцветный, две половинки, нашинкуйте их мелкими кубиками.

Индюшиные тефтели с рисом и перцем в томатном соусе - фото шаг 3

Немного потушите овощи на ложечке масла до смягчения. Остудите.

Индюшиные тефтели с рисом и перцем в томатном соусе - фото шаг 4

Нашинкуйте репчатый лук потоньше и слегка позолотите его в оставшемся оливковом масле. Залейте лук протертыми помидорами и потушите минут 5, помешивая. Посолите по вкусу. Можно воспользоваться помидорами в собственном соку, измельчив их вместе с заливкой.

Индюшиные тефтели с рисом и перцем в томатном соусе - фото шаг 5

Смешайте фарш из индейки, тушеные овощи и подготовленный рис. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте немного итальянских пряных трав. Очень хорошо вымешайте фарш, он должен стать гладким и немного липким.

Индюшиные тефтели с рисом и перцем в томатном соусе - фото шаг 6

Влажными руками скатайте 6 крупных тефтелек.

Индюшиные тефтели с рисом и перцем в томатном соусе - фото шаг 7

Выложите тефтели в огнеупорную форму и поставьте в духовку. Запекайте при 200 градусах до образования легкой румяной корочки.

Индюшиные тефтели с рисом и перцем в томатном соусе - фото шаг 8

Достаньте форму из духовки, залейте тефтели соусом.

Индюшиные тефтели с рисом и перцем в томатном соусе - фото шаг 9

Запекайте до готовности, снизив температуру до 160 градусов. Если форма великовата и тефтели не покрыты соусом полностью, поливайте их время от времени.