Сезонные рецепты:
Спагетти с фрикадельками по-итальянски
Тефтели по-итальянски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Тефтели в Италии готовят ничуть не менее вкусно, чем пиццу, пасту и ризотто. Простой рецепт тефтелей по-итальянски - для тех, кто хочет ощутить новый вкус хорошо знакомого блюда!
Описание приготовления:
У каждой итальянской хозяйки - свой рецепт приготовления тефтелей. Они могут состоять из самых разных ингредиентов, запекаться, тушиться или отвариваться, но практически всегда подаются с густым томатным соусом. Для ароматизации используются традиционные итальянские пряные травы - базилик, орегано - и, конечно, чеснок.Мне очень нравится рецепт тефтелей по-итальянски с орехами и сыром пармезан. Орехи можно использовать разные - и грецкие, и фундук, и кедровые - а вот пармезан лучше не заменять другим сыром: будет совсем не то! Попробуйте такие тефтели хоть раз, и вы полюбите их, обещаю!
Состав / Ингредиенты:
- Фарш 500 грамм
- Яйцо 1 штука
- Пармезан 50 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Орешки 50 грамм (кедровые, грецкие или фундук)
- Свежая зелень По вкусу (петрушка, орегано, базилик и т.д. Очень вкусно получается со шпинатом)
- Панировочные сухари По вкусу
- Масло оливковое 3-4 ст. ложек
- Помидоры 1 кг
- Красное вино сухое 2/3 стакана
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Тефтели по-итальянски"
Пармезан натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и измельчить ножом.
Лук мелко нарезать и спассеровать в паре ложек масла. Добавить измельченные орехи и чеснок, перемешать, прогреть и выключить огонь.
Когда содержимое сковороды остынет, соединить его с фаршем и тертым пармезаном. Вбить яйцо, добавить панировочные сухари, соль, специи и тщательно перемешать.
Сформировать небольшие тефтельки.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, а мякоть измельчить и сложить в сотейник.
Добавить красное вино, соль, перец, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
Выложить тефтели на смазанный маслом противень, залить соусом и запекать при температуре 180С полчаса.
Подавать горячими с макаронами, картофельным пюре или просто зеленым салатом. Buon appetito!
Оценить рецепт Тефтели по-итальянски
4.3
10
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов