Сезонные рецепты:
Спагетти с фрикадельками по-итальянски
Паста с тефтелями
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления пасты с тефтелями. Приготовить пасту по этому рецепту совсем не сложно, а получается она очень вкусной. Очень хорошо дополняет это блюдо чеснок и ароматные травы.
Состав / Ингредиенты:
- Сливки 100 мл
- Короткая паста 300 грамм
- Петрушка 30 грамм
- Томатное пюре 250 грамм
- Соль 1,5 ч. ложки
- Листья розмарина 0,5 ст. ложки
- Чеснок 3 дольки
- Яйцо 1 штука
- Белые сухарики 30 грамм
- Перец молотый черный 0,5 ч. ложки
- Горчица дижонская 2 ч. ложки
- Лопатка говяжья 600 грамм
Количество порций
4
Как приготовить "Паста с тефтелями"
1. Мелко нарезаем листья розмарина. Немного подсолим воду и поставим в ней вариться пасту. Читаем инструкцию и варим на одну-две минуты меньше положенного времени. В это время делаем фарш из говядины. Добавим сюда яйцо, горчицу, розмарин, перец и соль.
2. Растолчем немного сухарей из пшеничного хлеба (можно воспользоваться блендером). Можно брать вместо сухарей крекеры. В фарш добавляем хлебных крошек и хорошенько перемешиваем. Минут на пятнадцать поставим фарш настаиваться в прохладное место.
3. Формируем из фарша шарики (размером примерно немногим больше грецкого ореха), и на сковороде в растительном масле со всех сторон обжариваем.
4. Отдельно, приблизительно одну минуту обжариваем предварительно измельченный чеснок. Добавляем сюда измельченной петрушки и томатного пюре. Петрушку можно заменить базиликом. Соус доводим до кипения, готовим минуты три-четыре на маленьком огне, помешиваем.
5. В соус добавляем сливки, немного соли, перца по вкусу, все перемешиваем и доводим до кипения. После тефтели кладем в соус и выключаем огонь.
6. Пасту выкладываем в глубокую тарелку, сверху - тефтели с соусом. Подавать горячим.
Оценить рецепт Паста с тефтелями
4.8
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
16.05.2015 17:12
Паста - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов