Сезонные рецепты:
Баклажаны по-грузински
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Грузинская кухня - это не только мясо, вино и сыры. Тамошние кулинары прекрасно готовят овощи - и баклажаны по-грузински тому яркое свидетельство.
Описание приготовления:
1. Баклажаны промываем и нарезаем на продольные ломтики толщиной не более сантиметра. Хорошенько солим и оставляем пропитаться солью минут на 20-30.2. Тем временем готовим ореховую пасту. При помощи блендера измельчаем грецкие орехи, чеснок, кинзу и обжаренный до золотистости лук. Солим и перчим.
3. Постоявшие баклажаны промываем от соли, отжимаем при помощи полотенца и обжариваем на сковороде в масле до мягкости. Как только баклажаны станут мягкими - снимаем их с огня.
4. Пожаренным баклажанам даем остынуть. Затем на каждый из них намазываем ореховую пасту и в таком виде подаем к столу. Подавать баклажаны по-грузински лучше всего холодными, посыпав свежей зеленью и зернышками свежего граната.
Приятного аппетита :)
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1,5 Килограмма
- Грецкие орехи — 300 Грамм
- Кинза — 1 Ст. ложка
- Репчатый лук — 1 Штука
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Перец красный молотый (острый) — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 5-7
Оценить рецепт Баклажаны по-грузински:
4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 43
Рекомендуем рецепты:
Суп с фрикадельками без зажарки
Простой "Гуакамоле"
Расстегай с капустой
Рулеты из баклажанов с мясом
Жареные баклажаны с маслинами и каперсами
Суп с фрикадельками без зажарки
Простой "Гуакамоле"
Расстегай с капустой
Рулеты из баклажанов с мясом
Жареные баклажаны с маслинами и каперсами
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Закуски - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
