Спагетти с мясными шариками в томатном соусе
Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фрикадельки / Итальянские мясные шарики в томатном соусе
Итальянские мясные шарики в томатном соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Итальянские фрикадельки отличаются от тех, что вы привыкли кушать. Они большие, поэтому на порцию идет 2-3 штуки. Предлагаю рецепт, как приготовить итальянские мясные шарики в томатном соусе.
Описание приготовления:
Для меня фрикадельки – это блюдо, которое можно есть только с макаронами или кашей. А вот эти итальянские можно подавать самостоятельно. Фарш готовится из смеси свиного и говяжьего мяса, обязательно к ним кладут сыр, итальянские специи (свежие травы или сушеные). Фрикадельки приготовьте отдельно, а затем тушите их в соусе.Состав / Ингредиенты:
- Говяжий фарш 480 грамм
- Чеснок 4 зубчика
- Базилик сушеный 2 ст. ложки
- Томаты 700 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Оливковое масло 1/3 стакана
- Мука 1 стакан
- Орегано 1 ч. ложка
- Свиной фарш 480 грамм
- Петрушка 0,5 пучка
- Соль, перец По вкусу
- Яйца 2 штуки
- Пармезан 35 грамм
- Рикотта 35 грамм
- Хлеб 3 ломтика
- Молоко 2/3 стакана
- Томатная паста 1 ст. ложка
Количество порций
5
Как приготовить "Итальянские мясные шарики в томатном соусе"
Нарежьте мелко лук, морковь, 3-4 веточки петрушки. Разогрейте оливковое масло в сковороде и выложите овощи, обжарьте до мягкости овощей, добавьте измельченный зубчик чеснока и нарезанные мелко томаты. Добавьте томатную пасту, базилик, соль и черный молотый перец, тушите на слабом огне 15-30 минут. Превратите смесь в пюре и верните в сковороду.
В сотейник налейте молоко. Нагрейте его, затем добавьте в сотейник хлеб, разомните его лопаткой.
Выключите огонь и оставьте смесь для остывания.
В миску выложите свиной и говяжий фарш, добавьте оба вида тертого сыра, яйца, соль, орегано, молотый перец, измельченный чеснок, петрушку, хлебную смесь.
Хорошенько перемешайте фарш до образования однородной консистенции.
Сформируйте фрикадельки размером с теннисный мячик.
Обваляйте каждую фрикадельку в муке, затем выложите на поднос.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите несколько фрикаделек.
Обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки.
Верните соус на огонь, после закипания выложите фрикадельки (по отдельности).
Аккуратно перемешайте фрикадельки, накройте сковороду крышкой и тушите 15 минут на слабом огне.
Подавайте фрикадельки вместе с соусом, украсив свежей зеленью.
Оценить рецепт Итальянские мясные шарики в томатном соусе
5.0
4
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов