мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Фарш / Итальянские мясные шарики в томатном соусе

Итальянские мясные шарики в томатном соусе



Приготовил:  
30.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 25 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Итальянские фрикадельки отличаются от тех, что вы привыкли кушать. Они большие, поэтому на порцию идет 2-3 штуки. Предлагаю рецепт, как приготовить итальянские мясные шарики в томатном соусе.

Описание приготовления:

Для меня фрикадельки – это блюдо, которое можно есть только с макаронами или кашей. А вот эти итальянские можно подавать самостоятельно. Фарш готовится из смеси свиного и говяжьего мяса, обязательно к ним кладут сыр, итальянские специи (свежие травы или сушеные). Фрикадельки приготовьте отдельно, а затем тушите их в соусе.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш  — 480 Грамм
  • Свиной фарш  — 480 Грамм
  • Молоко — 2/3 Стакана
  • Хлеб — 3 Ломтика
  • Рикотта — 35 Грамм
  • Пармезан — 35 Грамм
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Петрушка  — 0,5 Пучка
  • Орегано  — 1 Чайная ложка
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Мука  — 1 Стакан
  • Оливковое масло  — 1/3 Стакана
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Томаты  — 700 Грамм
  • Базилик сушеный  — 2 Ст. ложки
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 5-8

Как приготовить "Итальянские мясные шарики в томатном соусе"

Итальянские мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 1
1. Нарежьте мелко лук, морковь, 3-4 веточки петрушки. Разогрейте оливковое масло в сковороде и выложите овощи, обжарьте до мягкости овощей, добавьте измельченный зубчик чеснока и нарезанные мелко томаты. Добавьте томатную пасту, базилик, соль и черный молотый перец, тушите на слабом огне 15-30 минут. Превратите смесь в пюре и верните в сковороду.
Итальянские мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 2
2. В сотейник налейте молоко. Нагрейте его, затем добавьте в сотейник хлеб, разомните его лопаткой.
Итальянские мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 3
3. Выключите огонь и оставьте смесь для остывания.
Итальянские мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 4
4. В миску выложите свиной и говяжий фарш, добавьте оба вида тертого сыра, яйца, соль, орегано, молотый перец, измельченный чеснок, петрушку, хлебную смесь.
Итальянские мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 5
5. Хорошенько перемешайте фарш до образования однородной консистенции.
Итальянские мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 6
6. Сформируйте фрикадельки размером с теннисный мячик.
Итальянские мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 7
7. Обваляйте каждую фрикадельку в муке, затем выложите на поднос.
Итальянские мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 8
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите несколько фрикаделек.
Итальянские мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 9
9. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки.
Итальянские мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 10
10. Верните соус на огонь, после закипания выложите фрикадельки (по отдельности).
Итальянские мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 11
11. Аккуратно перемешайте фрикадельки, накройте сковороду крышкой и тушите 15 минут на слабом огне.
Итальянские мясные шарики в томатном соусе - фото шаг 12
12. Подавайте фрикадельки вместе с соусом, украсив свежей зеленью.

Оценить рецепт Итальянские мясные шарики в томатном соусе:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Что можно приготовить отдыхая на природе? Лучшие рецепты для гриля и мангала, вкусные шашлыки на Povar.ru
что можно приготовить на ужин быстро и вкусно рецепты

Все секреты мировой кухни в одном месте - Povar.ru сайт с большим количеством кулинарных рецептов.
лазанья из лаваша