Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Свинина / Молочные продукты / Сыр / Тефтели из говядины и свинины

Тефтели из говядины и свинины

Приготовил: Liuka

28.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Нежные, сочные тефтельки. Благодаря сочетанию говядины и свинины получается не очень жирно. Сыр придает тонкую итальянскую нотку. Отлично подходит для детского меню.

Описание приготовления:

Ароматные сочные тефтели из говядины и свинины - блюдо, которое придется по вкусу всей семье. Ведь многие помнят их еще с детства. А в Швеции тефтели вообще считаются национальным блюдом. Немного меняя состав можно каждый раз получать новое блюдо. Я предлагаю попробовать сегодня не шведский, а скорее итальянский вариант - добавить пармезан. Получается очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Ингредиенты:

Свинина — 300 Грамм
Говядина — 300 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Сыр Пармезан — 100 Грамм (Если нет пармезана, подойдет любой твердый сыр)
Яйцо — 1 Штука
Помидоры — 4 Штуки (Помидоры в идеале должны быть сочные и крупные )
Соль — По вкусу
Черный перец — По вкусу
Сахар — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Тефтели из говядины и свинины"

Тефтели из говядины и свинины - фото шаг 1

Мясо вымыть, нарезать кусочками.

Тефтели из говядины и свинины - фото шаг 2

Лук очистить от шелухи, крупно нарезать.

Тефтели из говядины и свинины - фото шаг 3

На мясорубке перекрутить мясо и лук.

Тефтели из говядины и свинины - фото шаг 4

Пармезан натереть на мелкой терке.

Тефтели из говядины и свинины - фото шаг 5

В миске смешать фарш, яйцо, тертый сыр. Добавить соль и перец. Хорошо вымешать, поставить в холодильник на то время пока будете делать соус.

Тефтели из говядины и свинины - фото шаг 6

Залить помидоры кипятком на 2 минуты. Снять кожицу и мелко порезать.

Тефтели из говядины и свинины - фото шаг 7

Измельченные помидоры выложить в форму, добавить соль, сахар, перец. Тушить 15 минут.

Тефтели из говядины и свинины - фото шаг 8

Достать из холодильника фарш, сформировать тефтели и выложить их в тушеные помидоры. Поставить в духовку. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.