Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Тефтели из фарша

Тефтели из фарша

Приготовил : Марина Щербакова

17.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Рецепт приготовления тефтелей из фарша. Что может быть лучше простых, но вкусных и тающих во рту тефтелей из фарша с ароматным соусом? Порадуйте свою семью простым, но очень вкусным блюдом!

Описание приготовления:

Наверное, самый первый мой рецепт тефтелей, достался еще от бабушки. Мама часто готовила много тефтелей для всей семьи. Этот рецепт пригодится всем, кто впервые будет делать это блюдо самостоятельно. Для приготовления тефтелей из фарша заранее замачиваем рис (берите лучше круглозернистый, он разваривается в фарше на ура!) и делаем фарш (не знаю как вы, но я магазинному не доверяю). Для фарша берем пополам свинину и говядину - отличное сочетание.

Рецепт тефтелей из фарша следующий:
1. Замоченный рис отварите, он должен получиться клейким, чтобы хорошо соединиться с фаршем.
2. Даем рису остыть, затем вбиваем в него два яйца. Тщательно перемешиваем.
3. Добавляем в рис фарш (можно делать в обратной последовательности, на качество это не влияет) и специи. Хорошо перемешиваем, до получения однородной массы.
4. Отбейте фарш (поднимайте и бросайте в миску 5-6 раз) - тефтели будут формироваться гораздо лучше.
5. Слепите круглые шарики и обжарьте их в масле на сковороде.
6. Отправляем тефтели в духовку на 20 минут при 220 С.
7. В это время, лук мелко порубите, чеснок тоже. Обжарьте их на сковороде, добавив также муки и томатной пасты. Когда лук станет золотистым, влейте воды, потушите соус до готовности.
8. Тефтели заливаем соусом и отправляем в духовку еще на 15 минут.

Готово! Украсьте готовое блюдо зеленью. Приятного аппетита!