Главная / Каталог рецептов / Овощи / Спаржа / Тесто / Тарт со спаржей

Тарт со спаржей

Приготовил : Jess

02.06.2012
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления тарта со спаржей, цедрой лимона, сыром Пармезан и базиликом. Этот несладкий пирог, наполненный ароматом лимона, разнообразит ваше меню.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Спаржа / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Американская

Ингредиенты:

разрыхлителя — 1 Чайная ложка
соли — 1 Щепотка
перца — 1 Щепотка
охлажденного сливочного масла — 6 Ст. ложек
ледяной воды — 8 Ст. ложек
спаржи — 450 Грамм (начинка)
яйца — 3 Штуки (начинка)
лимонного сока — 1 Ст. ложка (начинка)
лимонной цедры — 1 Ст. ложка (начинка)
соль — 1 Щепотка (начинка)
листья базилика — По вкусу (для посыпки)

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Тарт со спаржей"

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Сбрызнуть кулинарным спреем сковороду диаметром 25 см и оставить в сторону. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль и перец. Добавить нарезанное кубиками масло и с помощью ножа для теста или двух ножей перемешать до консистенции крошек. Добавить ледяную воду и перемешать.

2. На слегка посыпанной мукой поверхности скалкой раскатать тесто до диаметра 36 см. Выложить в сковороду, прижать низ и бока к поверхности сковороды, обрезать лишнее. Выпекать в течение 15 минут, пока не подрумянится. Отставить в сторону.

3. В другой сковороде диаметром 25 см довести воду на 2,5 см до кипения. Добавить спаржу и варить в течение 5 минут. Убрать спаржу со сковороды, промыть ее и дать немного остыть. Когда спаржа остынет, нарезать ее на кусочки длиной 12 см. Отложить в сторону.

4. Подготовить начинку путем взбивания яиц, молока, сметаны, лимонного сока, лимонной цедры и соли.

5. Выложить спаржу поверх корочки тарта, имитируя спицы на колесе велосипеда (см. фото). Аккуратно влить яичную смесь на спаржу. Посыпать сверху тертым сыром Пармезан и листьями базилика. Выпекать в течение 20-25 минут. Дать постоять перед подачей на стол.

Оценить рецепт Тарт со спаржей:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)

Похожий видео рецепт "Тарт со спаржей"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Пицца с грибами и моцареллой
Самосы с капустой
Салат "Венецианская ночь"
Капуста маринованная (быстрая) в банке
Яблочно-кокосовый пирог

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: