Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тафельшпиц

Тафельшпиц

22.04.2014
Время приготовления: 2 ч.

Если вы еще не знаете,как приготовить тафельшпиц - этот рецепт для вас! Мясо получается настолько нежным, что вы не захотите готовить впредь иначе! Тем более, что рецепт довольно экономный и простой.

Описание приготовления:

Как видите, этот рецепт приготовления тафельшпица ничего в себе сверх-сложного не содержит, если не разделять мясо и овощи, то вообще получим полноценный нашенский суп. Но чтобы следовать классическому рецепту тафельшпица, не пожалейте сгонять в магазин за шафраном и луком-пореем. Точно так же много где тафельшпиц подают с яблочным пюре, или хотя бы с квашенными яблоками. Так что изучите традиции, и ваш тафельшпиц в домашних условиях будет выше всяких похвал!

Назначение: На обед / Недорого / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Австрийская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 600 грамм
Картофель 4 штуки
Морковь 1 штука
Лук-порей 1 штука
Сельдерей 1/2 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

130 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тафельшпиц"

1. Ставим отвариваться говядину в подсоленной воде с шафраном и лавровым листиком.

2. Тем временем подготовим овощи. Тщательно все вымоем и обсушим.

3. Капусту шинкуем полосочками и немного мнем руками.

4. Все остальные овощи нарезаем мелкими кубиками.

5. Как пройдет час с момента начала готовки бульона, - добавим к нему все овощи.На небольшом огне варим все вместе еще час.

6. Когда все будет готово, - мясо из бульона достанем, обсушим и нарежем.Подают традиционно мясо вместе с отварными овощами из бульона, а бульон - как отдельное блюдо. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тафельшпиц