Главная / Каталог рецептов / Супы / Сытный и питательный овощной суп

Сытный и питательный овощной суп

12.06.2018
Время приготовления: 1 ч.

Приготовить вкусный овощной суп – дело непростое, но выполнимое. Важно сочетать правильные овощи, чтобы они дали вкус и приятный цвет. Расскажу, как приготовить сытный и питательный овощной суп.

Описание приготовления:

К этому блюду добавляю чечевицу, которую можно заменить горохом, но лучше оставить все-таки чечевицу. Используйте овощной бульон или обычную воду. Суп густой и наваристый из-за обилия разнообразных овощей. Подавайте его сразу после приготовления, можно добавить сметану.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 2 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Лук 1 штука
Морковь 3-4 штук
Стебель сельдерея 3 штуки
Черная фасоль 420 грамм
Чечевица 1 стакан
Тмин 1 ч. ложка
Орегано 1 ч. ложка
Копченая паприка 0,5 ч. ложки
Кайенский перец 1 щепотка
Молотый черный перец 1 щепотка
Овощной бульон 4 стакана
Томаты 400 грамм
Соль По вкусу

Количество порций 7

Как приготовить "Сытный и питательный овощной суп"

Сытный и питательный овощной суп - фото шаг 1

1. Очистите и нарежьте мелким кубиком лук с чесноком. Разогрейте кастрюлю с растительным маслом и выложите лук, обжарьте его до мягкости, затем добавьте чеснок. Нарежьте полукольцами морковь и сельдерей, выложите к луку и чесноку, готовьте еще 5-7 минут.

Сытный и питательный овощной суп - фото шаг 2

2. Выложите в кастрюлю консервированную черную фасоль, чечевицу, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками томаты. Добавьте все специи и небольшую щепотку соли.