Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Сыроедческий гаспачо

Сыроедческий гаспачо

Приготовил : Павел

02.11.2012
Время приготовления: 20 мин

Сыроедческий гаспачо - это очень вкусный испанский традиционный суп из свежих овощей. Готовится очень просто и из доступных ингредиентов, однако получается невероятно вкусным, полезным и освежающим.

Описание приготовления:

Гаспачо - один из моих самых любимых сыроедческих супов. Вообще, я не сыроед, однако кое-какие сыроедческие блюда мне очень нравятся чисто по вкусу, и гаспачо - из их числа. Никакой термальной обработки, никакой длительной возни - и очень вкусный, полный витаминов и здоровья супчик уже в тарелке. По сути, гаспачо - это превращенный в пюре овощной салат. Но в приготовлении есть кое-какие хитрости, которыми с вами и делюсь :)

Назначение: На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Супы / Холодные супы

География кухни: Испанская / Европейская

Диета: Рецепты сыроедения

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 5 Штук
Красный лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Огурец 2 Штуки
Уксус 2 Чайных ложки
Соль, перец - По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Сыроедческий гаспачо"

Сперва хаотичными небольшими кусочками нарежем помидоры.

Загружаем нарезанные помидоры в чашу блендера или процессор.

С огурцов снимаем кожицу.

Полтора огурца мелко нарезаем, оставшуюся половину огурца пока оставляем.

Чистим и нарезаем небольшими кусочками красную луковицу.

Измельченные лук и огурцы, а также очищенные зубчики чеснока кладем в чашу блендера к помидорам.

Затем добавьте к овощам примерно полторы чашки томатного сока (если используете пасту, слегка разведите ее водой).

Измельчаем все содержимое чаши блендера до однородности.

Идеально гладкая масса нам не нужна - даже если в ней будут оставаться зернышки от помидоров, ничего страшного. Главное - жидкая консистенция и отсутствие больших кусочков овощей.

Переливаем содержимое чаши блендера в отдельную емкость. Туда же добавляем оставшийся томатный сок, уксус (насколько знаю, уксус правилам сыроедения не противоречит), соль и перец.