Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиные отбивные со сливочной крупой

Свиные отбивные со сливочной крупой

Alteredego

29.09.2011
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Рецепт приготовления вкусных свинных отбивных со сливочной крупой и яблочным соусом. Прекрасно подойдет к праздничному столу или на ужин.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Фрукты / Молочные продукты / Крупы

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Яблоко 2 штуки (отбивные)
Ломтики бекона 8 штук (блюдо)
Сыр 1 1/2 стакана (блюдо)
Сливочное масло 2 ст. ложки (отбивные)
Густые сливки 2 стакана (блюдо)
Соль 1 щепотка (отбивные)
Оливковое масло 2 ст. ложки (отбивные)
Свежемолотый черный перец 1 щепотка (отбивные)
Яблочный уксус 2 ч. ложки (отбивные)
Кайенский перец 1 щепотка (блюдо)
Соль и черный молотый перец 1 по вкусу (блюдо)
Желтый лук 1 штука (блюдо)
Бескостные свиные отбивные, около 1 см. толщиной 6 штук (отбивные)

Количество порций 6

Как приготовить "Свиные отбивные со сливочной крупой"

Свиные отбивные со сливочной крупой - фото шаг 1

1. Нагреть большую сковороду на сильном огне. Добавить оливковое масло и сливочное масло. Приправить свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем. Обжарить с обеих сторон до коричневого цвета. Выложить на тарелку и отложить в сторону.

Свиные отбивные со сливочной крупой - фото шаг 2

2. Уменьшить огонь до среднего. Добавить нарезанные кубиками яблоки и перемешать, чтобы объединить их с оставшимся маслом. Влить белое вино и уксус, перемешать. Варить, пока жидкость не уменьшится на половину, около 5 минут.

Свиные отбивные со сливочной крупой - фото шаг 3

3. Влить кленовый сироп, затем добавить щепотку соли и перца. Перемешать, затем вернуть свиные отбивные в сковороду. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 20 минут.

Свиные отбивные со сливочной крупой - фото шаг 4

4. Бекон нарезать на кусочки. В большой кастрюле обжарить бекон на среднем огне в течение 2 минут. Добавить нарезанный лук и готовить с беконом несколько минут, пока лук не станет золотистым.

Свиные отбивные со сливочной крупой - фото шаг 5

5. Добавить крупу, куриный бульон и воду. Перемешать и довести до кипения.

Свиные отбивные со сливочной крупой - фото шаг 6

6. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 30-40 минут, периодически помешивая и следя за уровнем жидкости. Если крупа становится слишком сухой, добавьте немного теплого бульона.

Свиные отбивные со сливочной крупой - фото шаг 7

7. После 30-40 минут варки влить сливки. Накрыть крышкой и продолжать тушить на очень слабом огне еще 30 минут, пока крупа не будет готова. Добавить кайенский перец и приправить солью и перцем по вкусу. Снять с огня и перемешать с тертым сыром.