Свиной бульон
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Бульон отлично подойдет в качестве первых блюд. Его готовят из разных сортов мяса (в том числе соединяют несколько сразу) или просто из овощей. Предлагаю рецепт, как приготовить свиной бульон.
Описание приготовления:
Этот рецепт отличается тем, что для его приготовления мы используем свиные кости, которые предварительно запекают в духовом шкафу, благодаря чему получаем насыщенный и интересный вкус. Можно использовать разные овощи, которые обогатят вкус готового блюда. Поле запекания костей в духовом шкафу помещаем их в кастрюлю и варим с овощами. Подаем бульон с хлебом или гренками, а также с мелко нарубленной зеленью.Состав / Ингредиенты:
- Лук 2 Штуки
- Морковь 2 Штуки
- Сельдерей 1 Штука
- Чеснок 2 Зубчика
- Петрушка 0,5 Пучка
- Подсолнечное масло По вкусу
- Лавровый лист 1 Штука
- Кости свиные 3 Килограмма
- Гвоздика и перец душистый По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Свиной бульон"
1. Берем все ингредиенты для приготовления. Морковь, корень сельдерея и луковицы чистим и моем, нарезаем крупными кусками.
2. Кости моем и кладем на противень, кладем половину крупно нарезанных овощей, сбрызгиваем подсолнечным маслом и отправляем в разогретый до 240 градусов духовой шкаф на 40 минут, периодически перемешиваем и сбрызгиваем маслом.
3. На огонь ставим кастрюлю, перекладываем в неё печеные овощи с мясом, добавляем остальные сырые овощи, на противень наливаем теплой воды, размешиваем и переливаем в кастрюлю. Наливаем воду, чтобы она на 3 пальца покрывала кости с овощами, добавляем половину всей петрушки, в марлю заворачиваем гвоздику и перец, и добавляем её в кастрюлю вместе с лавровым листом. Доводим до кипения, после чего варим на минимальном огне 2-3 часа, снимая пену. Бульон готов, солим и подаем его с рубленой зеленью.
Оценить рецепт Свиной бульон
4.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Ланч "Лавашики"
Печень с картошкой в мультиварке
Лазанья с колбасой и сыром
Солянка в скороварке
Фрикадельки с рисом в мультиварке
Ланч "Лавашики"
Печень с картошкой в мультиварке
Лазанья с колбасой и сыром
Солянка в скороварке
Фрикадельки с рисом в мультиварке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Бульоны - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ