Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп на свином бульоне

Суп на свином бульоне

Ju Lia

19.10.2016
Время приготовления: 50 мин

Здесь вы узнаете, как приготовить суп на свином бульоне. Это довольно лёгкий суп с овощами, который, однако, получается наваристым и сытным, если добавить в него отварное мясо.

Описание приготовления:

По вкусу можете добавить в суп пол чайной ложки сахара, это придаст ему приятную сладость. Помимо петрушки можно порезать в суп и нарубленный укроп.
Если вы хотите сделать суп особенно сытным, можете добавить туда кусочки мяса, которое варилось в бульоне.
Подавайте блюдо горячим, с густой сметаной и ароматным чёрным хлебом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свинина на кости 300 грамм
Кабачок 1 штука
Картофель 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Соль, перец По вкусу
Петрушка 1 пучок
Томатная паста 1 ст. ложка

Количество порций 3

Калорийность

77 ккал

Калорийность

4 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп на свином бульоне"

В кастрюлю налейте полтора литра воды, положите туда свинину. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите воду до кипения. Снимайте пену шумовкой по мере её образования. Уменьшите огонь до минимума и варите бульон, пока свинина не приготовится.

Очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками. Поскольку картофель варится дольше остальных овощей, положите его в готовый бульон и начинайте варить, немного подсолив воду. А тем временем займитесь другими ингредиентами.

Очистите остальные овощи: морковь, кабачок и репчатый лук. Кабачок и лук нарежьте некрупно, а морковь натрите на крупной тёрке. В сковороду налейте немного растительного масла, обжарьте на нём овощи около 5-8 минут.

В бульон выложите обжаренные овощи вместе с маслом, в котором они жарились. Также в кастрюлю положите томатную пасту, лавровый лист и перец. Нарубите петрушку, отправьте её в суп. Проварите всё ещё 10 минут — и подавайте суп, разлив его по тарелкам.

Оценить рецепт Суп на свином бульоне