Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Свинина / Бульон мясной с пирожками

Бульон мясной с пирожками

Приготовил : Cuoco

09.02.2011
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Рецепт мясной бульон с пирожками - приготовление мясного бульона с овощами, а также выпечка пирожков с начинкой из мяса свинины.

Описание приготовления:

Кости заливаются холодной водой и кипятятся. Не забывайте вовремя снимать образовавшуюся пену и жир. Бульон варится в течение часа, после чего добавляется мясо, и все варится еще минут 20, солится и варится до полной мясной готовности.

Морковь, петрушка и лук крупно режутся, а затем укладываются на противень для выпечки. Овощи кладутся в кипящий бульон на 30 минут до готовности. По готовности бульон сцеживается и приправляется перцем.

Замесите тесто для пирожков из муки, яйца, маргарина и соли. Выдержите его в холодильнике около часа. Мясо с луком пропускаются на мясорубке, солятся, перчатся. Добавьте зелень с коньяком и перемешайте.
Тесто раскатайте в пласт, из которого сделайте кружки, на которые укладывается фарш, после чего формуются пирожки.
Выпекайте 20 мин при 230 С.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Кости пищевые — 250 Грамм
Мякоть говядины — 1000 Грамм (лопаточная часть)
Вода — 2.2 Литра
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Корень петрушки — 1/2 Штуки
Перец черный молотый, соль — - По вкусу
Свинина — 400 Грамм (Для пирожков:)
Телятина — 400 Грамм
Мука пшеничная — 750 Грамм
Маргарин — 375 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Коньяк — 50 Грамм
Зелень — - По вкусу
Перец черный молотый, соль — - По вкусу
Чеснок — - По вкусу

Количество порций: 8

Оценить рецепт Бульон мясной с пирожками:

средняя оценка: 3.5, всего голосов: 4

Я приготовил(а)

Похожий видео рецепт "Бульон мясной с пирожками"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Пицца с грушами и острой копченой ветчиной
Шашлык из свинины, маринованый в помидорах
Суп с фрикадельками в мультиварке
Салат "Самый-самый"
Пицца по-гавайски

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: