Сезонные рецепты:
Бульон мясной с пирожками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт мясной бульон с пирожками - приготовление мясного бульона с овощами, а также выпечка пирожков с начинкой из мяса свинины.
Описание приготовления:
Кости заливаются холодной водой и кипятятся. Не забывайте вовремя снимать образовавшуюся пену и жир. Бульон варится в течение часа, после чего добавляется мясо, и все варится еще минут 20, солится и варится до полной мясной готовности.Морковь, петрушка и лук крупно режутся, а затем укладываются на противень для выпечки. Овощи кладутся в кипящий бульон на 30 минут до готовности. По готовности бульон сцеживается и приправляется перцем.
Замесите тесто для пирожков из муки, яйца, маргарина и соли. Выдержите его в холодильнике около часа. Мясо с луком пропускаются на мясорубке, солятся, перчатся. Добавьте зелень с коньяком и перемешайте.
Тесто раскатайте в пласт, из которого сделайте кружки, на которые укладывается фарш, после чего формуются пирожки.
Выпекайте 20 мин при 230 С.
Состав / Ингредиенты:
- Кости пищевые 250 грамм
- Мука пшеничная 750 грамм
- Перец черный молотый, соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Коньяк 50 грамм
- Лук 1 штука
- Яйцо 1 штука
- Маргарин 375 грамм
- Телятина 400 грамм
- Мякоть говядины 1000 грамм (лопаточная часть)
- Свинина 400 грамм (Для пирожков:)
- Перец черный молотый, соль - по вкусу
- Корень петрушки 1/2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Вода 2.2 литра
- Чеснок - по вкусу
Количество порций
8
Оценить рецепт Бульон мясной с пирожками
3.8
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Бульоны - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов