Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Свинина / Бульон мясной с пирожками

Бульон мясной с пирожками

Приготовил : Cuoco

09.02.2011
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Рецепт мясной бульон с пирожками - приготовление мясного бульона с овощами, а также выпечка пирожков с начинкой из мяса свинины.

Описание приготовления:

Кости заливаются холодной водой и кипятятся. Не забывайте вовремя снимать образовавшуюся пену и жир. Бульон варится в течение часа, после чего добавляется мясо, и все варится еще минут 20, солится и варится до полной мясной готовности.

Морковь, петрушка и лук крупно режутся, а затем укладываются на противень для выпечки. Овощи кладутся в кипящий бульон на 30 минут до готовности. По готовности бульон сцеживается и приправляется перцем.

Замесите тесто для пирожков из муки, яйца, маргарина и соли. Выдержите его в холодильнике около часа. Мясо с луком пропускаются на мясорубке, солятся, перчатся. Добавьте зелень с коньяком и перемешайте.
Тесто раскатайте в пласт, из которого сделайте кружки, на которые укладывается фарш, после чего формуются пирожки.
Выпекайте 20 мин при 230 С.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

кости пищевые — 250 Грамм
мякоть говядины — 1000 Грамм (лопаточная часть)
вода — 2.2 Литра
лук — 1 Штука
морковь — 1 Штука
корень петрушки — 1/2 Штуки
перец черный молотый, соль — - По вкусу
свинина — 400 Грамм (Для пирожков:)
телятина — 400 Грамм
мука пшеничная — 750 Грамм
маргарин — 375 Грамм
яйцо — 1 Штука
лук — 1 Штука
коньяк — 50 Грамм
зелень — - По вкусу
перец черный молотый, соль — - По вкусу
чеснок — - По вкусу

Количество порций: 8

Оценить рецепт Бульон мясной с пирожками:

средняя оценка: 3.5, всего голосов: 4

Я приготовил(а)

Похожий видео рецепт "Бульон мясной с пирожками"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Такос
Картофель с печенью в мультиварке
Пельмени из говяжьего фарша с луком
Бутерброды с копченой колбасой
Картофель и мясо в горшочках

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: