Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Морковь / Бульон из свинины

Бульон из свинины

Приготовил : Алексей Марчук

10.11.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Бульон - это всегда очень полезно и здорово! Хотя многие и ленятся варить мясные бульоны, рекомендую попробовать его сварить из свинины. Наваристый, сытный и очень вкусный - вот такой у меня бульон!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления бульона из свинины. Кости для бульона предварительно запекаются в духовке с овощами, затем уже варится традиционный бульон со специями. Возможно данный рецепт покажется вам слегка необычным, но уверяю - бульон получается, то что надо! Хорошего вам дня!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Морковь
Блюдо: Супы / Бульоны

Ингредиенты:

Кости для булльона — 3 Килограмма (свиные)
Лук репчатый — 250 Грамм
Морковь — 2 Штуки
Сельдерей — 250 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика (раздавленный, но не очищенный)
Петрушка — 6 Штук (веточек)
Лавровый лист — 1 Штука
Тимьян — 1 Штука (веточка)
Гвоздика — 3 Штуки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Бульон из свинины"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промойте.

Крупно нарежьте морковь и лук. В кусочек марли заверните: чеснок, гвоздику и лавровый лист.

На противень выкладываем кости, добавляем половину моркови, лука и сельдерея. Поливаем растительным маслом, перемешиваем и обжариваем в духовке 40 минут, температура 240 градусов.

Перекладываем кости и овощи в кастрюлю. Вливаем 2 чашки горячей воды на противень и выливаем жир с противня в кастрюлю. Сверху доливаем холодной воды, чтоб покрыла мясо. Кладем специи, завязанные в марлю, оставшиеся овощи и петрушку. Доводим бульон до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне 2-3 часа. Соль по вкусу.

При подаче на стол извлекаем все лишнее из бульона. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Бульон из свинины:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 2

Я приготовил(а)

Похожий видео рецепт "Бульон из свинины"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Картофельное пюре без масла
Подлива к мясу
Перловый суп с солеными огурцами
Кролик тушеный с картофелем
Соленые помидоры с перцем

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: