Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Горячие блюда / Глазурь / Свинина в гранатовой глазури

Свинина в гранатовой глазури

Приготовил : Povarfan

26.05.2011
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления свиной вырезки в глазури из перцев чили, гарантового сока, лимона и томатной пасты.

Описание приготовления:

Эта вкусная дымчато-сладкая свинина займет достойное место на вашем праздничном столе.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Глазурь

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 Зубчика
Чили 3 Штуки
Соус от перцев чипотле 2 Чайных ложки
Томатная паста 2 Ст. ложки
Меласса (черная патока) 2 Ст. ложки
Коричневый сахар 1 Ст. ложка
Горчица 1/2 Чайных ложки
Лимон 1/2 Штуки
Пакет свиной вырезки 1-2 Штук

Количество порций 4

Как приготовить "Свинина в гранатовой глазури"

Свинина в гранатовой глазури - фото шаг 1

1. Очистить и измельчить 2 зубчика чеснока. Крупно нарезать перец чили. Нагреть оливковое масло и чеснок в большой сковороде на среднем огне, пока чеснок не смягчится.

Свинина в гранатовой глазури - фото шаг 2

2. Добавить нарезанные перцы чипотл и соус от них, томатную пасту, темно-коричневый сахар, сухую горчицу, мелассу и гранатовый сок в сковороду с чесноком. Смешать вместе, чтобы объединить все ингредиенты.

Свинина в гранатовой глазури - фото шаг 3

3. Выжать сок из лимона. Тушить 10-15 минут на медленном огне, пока соус не загустеет. Снять соус с огня и смешать с соком лимона.

Свинина в гранатовой глазури - фото шаг 4

4. Предварительно разогреть духовку до 220 градусов. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить свинину с обеих сторон.

Свинина в гранатовой глазури - фото шаг 5

5. Выложить свинину на фольгу на противень, смазать приготовленной гранатовой глазурью и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут. Достать из духовки, снова смазать глазурью и запекать в течение 5-10 минут. Дать свинине постоять 5-10 минут перед нарезкой.