Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина по-японски

Свинина по-японски

Chepel

31.05.2010
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления свинины в японских традициях

Назначение: На завтрак / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Свиная вырезка 600 грамм
Сливы 10 штук
Звездочки аниса 2 штуки
Корень имбиря 1 штука (2см)
Бутон гвоздики 2 штуки
Сахар 2 ст. ложки
Веточки кинзы 3 штуки
Пучок зеленого лука 1 штука
Соевый соус 2 ст. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль, перец 1 штука (по вкусу)

Количество порций 4

Как приготовить "Свинина по-японски"

Сливы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 1 см. удалив косточки Корень имбиря очистить и натереть на терке. Кинзу и зеленый лук вымыть. обсушить. Кинзу измельчить, лук нарезать кусочками длиной 2.5 см.

Разогреть в небольшом сотейнике растительное масло и обжарить имбирь. анис и гвоздику. 1 мин.

Добавить сливы, сахар и 3 ст. л. воды. Размешивать до полного растворения сахара. Затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 2 мин. Снять с огня и дать остыть.

Свинину нарезать кусочками толщиной 0.5 см Аккуратно, чтобы не порвать мясо, отбить каждый кусочек между двумя слоями пищевой пленки в тонкий пласт. Выложить куски свинины на поднос.

Добавить в сливовую начинку половину измельченной кинзы, слегка приправить солью и перцем. Тщательно перемешать. Положить на каждый кусочек свинины 1 ст. л. начинки и свернуть мясо рулетиком.

Застелить сито фольгой Поместить на фольгу свиные рулетики. Поставить сито на кастрюлю, на треть наполненную кипящей водой. Накрыть и готовить 15 мин. Посыпать дно блюда нарезанным зеленым луком и оставшейся кинзой. Выложить на зелень готовые рулетики. сбрызнуть соевым соусом

Оценить рецепт Свинина по-японски