Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина в имбирной глазури

Свинина в имбирной глазури

Приготовил : Alteredego

24.11.2011
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления свинины в имбирной глазури. Блюдо приготовить не сложно, а получается оно сытным и вкусным.

Описание приготовления:

Для приготовления данного блюда хорошо брать свиную ногу с подкожным слоем жира или с кожей. Время приготовления зависит от размера куска мяса.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свиная нога 4 Килограмма
Мята, веточки 3 Штуки
Корень имбиря 5 Штук
Лук 1 Штука
Перец и соль По вкусу
Гвоздика 2 Ст. ложки
Свежие кумкваты 100 Грамм (глазурь)
Корень имбиря 2,5 Штуки (глазурь)
Сахар 175 Грамм (глазурь)

Количество порций 8

Как приготовить "Свинина в имбирной глазури"

1. В первую очередь тщательно вымываем свинину, обсушиваем. Вдоль кости делаем глубокий надрез, мясо раздвигаем и удаляем кость. Солью и перцем натираем свинину. Сворачиваем мясо рулетом, и в нескольких местах бечевкой перевязываем.

2. Очищаем лук, тонко нарезаем его. Очищаем имбирь, на крупной терке натираем. Промываем и обсушиваем мяту. На дно формы кладем имбирь, лук и мяту. Свинину кладем сверху. Все заливаем водой. Фольгой в три слоя накрываем форму, на полтора часа ставим в духовку, температура 160 градусов. Затем уменьшим до 140 градусов, и полтора часа держим еще.

3. Готовим глазурь. Всыпаем в сотейник сахар, наливаем воду и держим на огне (сахар должен раствориться полностью). Добавляем имбирь, 5 минут варим еще. Добавляем тонко нарезанные кумкваты, 2 минуты готовим еще. Кумкваты вынимаем, 5 минут глазурь готовим еще.

4. Листом фольги накрываем форму, растительным маслом смазываем, кладем свинину. Кожицу срезаем. Ножом, в виде решетки, делаем надрезы. Размещаем в разрезах гвоздику.

5. Глазурью смазываем свинину, минут на 20 отправим в духовку. Температура 200 градусов.

6. Блюдо готово, приятного аппетита!

Оценить рецепт Свинина в имбирной глазури

5.0 2

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Свинина в имбирной глазури"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Сосиски в тесте в микроволновке
Жареный фарш
Поджарка со свининой
Куриный рулет с сыром и ветчиной
Запеченная свинина для бургеров

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: