Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина в апельсиновом соусе

Свинина в апельсиновом соусе

Приготовил : Gertruda

26.07.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Свинина - достаточно грубое мясо, которое нужно уметь вкусно приготовить. Предлагаю рецепт свинины в апельсиновом соусе, который расскажет вам как сделать это мясо нежным, сочным и невероятно вкусным.

Описание приготовления:

Свинина в апельсиновом соусе получается невероятно нежной, сочной и вкусной. Мне очень нравится этот рецепт не только потому, что свинина получается шикарной и божественно вкусной, но и потому, что это роскошное блюдо не требует больших денежных затрат, хотя его можно отнести к блюдам серии люкс. Очень вкусный соус готовится из маринада - тут экономия и времени и продуктов. Желаю удачи! :)

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиная вырезка 1 Штука
Апельсины 3 Штуки (крупные)
Мед 2-3 Чайных ложек
Оливковое масло 1 Чайная ложка
Розмарин 1 Ст. ложка
Чеснок 3 Зубчика
Соль, перец - По вкусу
Сливки 100 Миллилитров (или 4 ч. ложки сметаны)

Количество порций 4

Калорийность

70 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свинина в апельсиновом соусе"

Свинина в апельсиновом соусе - фото шаг 1

Сначала займемся маринадом для свинины. Для этого выжмем сок из трех апельсинов в посуду, где будем мариновать вырезку.

Свинина в апельсиновом соусе - фото шаг 2

В апельсиновый сок добавляем несколько ложек меда. Вкус маринада должен получиться и не кислым, и не сладким. Добавляем розмарин, измельченный чеснок, соль, перец.

Свинина в апельсиновом соусе - фото шаг 3

В маринад погружаем вырезку и отправляем мариноваться в холодильник на всю ночь или на несколько часов.

Свинина в апельсиновом соусе - фото шаг 4

Мясо кладем в форму для выпекания и готовим в духовке около 40 минут при температуре в 180 градусов.

Свинина в апельсиновом соусе - фото шаг 5

Запекать следует БЕЗ МАРИНАДА! Затем мясо нарезаем на порционные кусочки.

Свинина в апельсиновом соусе - фото шаг 6

Маринад переливаем в толстостенную сковородку и доводим до кипения и оставляем на сильном огне, пока не выкипит 2/3 всего маринада.

Свинина в апельсиновом соусе - фото шаг 7

Затем добавляем в маринад сметану или сливки и варим на меленном огне. Содержимое должно в скором времени загустеть и превратиться в очень вкусный соус. Попробуйте хватает ли соли и перца.