Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо с апельсинами

Мясо с апельсинами

Приготовил : Юлия Резник

13.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Хочу поделиться с вами интересным рецептом, как приготовить мясо с апельсинами. Это будет нечто невероятное. Ваши гости и члены семьи будут удивлены потрясающим вкусом этого горячего блюда.

Описание приготовления:

Это блюдо нельзя назвать обычным. Вряд ли многие из нас отваживались добавлять цитрусовые к свинине. Но могу вас уверить, что блюдо получается очень гармоничным по вкусу, никакие вкусовые нотки не выбиваются. Апельсиновый соус прекрасно оттеняет нежную свинину, придает приятную пикантность.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Фрукты / Апельсин

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 Зубчика
Масло сливочное 40 Грамм
Свиная вырезка 800 Грамм
Розмарин 1 Ст. ложка (сушеный или свежий измельченный)
Соль, перец По вкусу
Куриный бульон 120 Миллилитров
Цедра апельсиновая 1 Ст. ложка (натертая)
Сок половины апельсина 4 Ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Мясо с апельсинами"

Выжмите сок апельсина и в большой миске смешайте его с сушеным или свежим порубленным розмарином. Добавьте ложку натертой апельсиновой цедры.

Острым ножом сделайте надрезы по всей площади вырезки и вставьте в них по половинке зубчиков чеснока и кусочки апельсиновой цедры. Этот шаг можете пропустить, если не любите шпиговать чем-то мясо. Но не забудьте присолить мясо.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Тем временем в сотейнике растопите 2 ложки сливочного масла и влейте туда апельсиновый соус, на малом огне варите 5-8 минут.

В форму для запекания выложите кусочки мяса и с помощью кисти нанесите на него немного соуса. Влейте куриный бульон и отправьте в духовку на 20 минут.

Затем еще раз смажьте мясо апельсиновым соусом и тушите еще 15-20 минут.

Перед сервировкой достаньте мясо из духовки, накройте фольгой и дайте постоять минут 10.

Жидкость, которая осталась в форме для запекания, соедините в сотейнике с апельсиновым соусом и прокипятите минуты 3. Добавьте в соус соль и перец и подавайте с мясом, нарезанным кусочками.

Оценить рецепт Мясо с апельсинами