Сезонные рецепты:
Свинина фаршированная абрикосами с картофелем и капустой
Свинина с абрикосами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это блюдо украсит как праздничный стол, так и обычный семейный обед. Готовить его достаточно просто, хотя и придется потратить немного времени. Свинина с абрикосами получается мягкой и сочной.
Описание приготовления:
Мясо свинины идеально сочетается со сладкими фруктами. Поскольку сезон фруктов в разгаре, почему бы не попробовать традиционный средиземноморский рецепт – свинину с абрикосами.Согласитесь, очень необычное сочетание, но на самом деле результат превзойдет все ожидания. Итак, вашему вниманию - рецепт свинины с абрикосами!
Состав / Ингредиенты:
- Свиные отбивные 6 штук
- Курага 100 грамм
- Абрикосовое варенье 1/4 стакана
- Лук-шалот 3 штуки
- Апельсин 1 штука
- Тмин По вкусу
- Белое сухое вино 200 мл
- Соль, перец По вкусу
- Грецкие орехи 1 щепотка
- Оливковое масло По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Свинина с абрикосами"
Нарезаем лук-шалот.
Нарезаем курагу (если курага слишком сухая, перед приготовлением ее нужно вымочить в воде).
Натираем цедру апельсина.
Из остатков апельсины выдавливаем сок.
Приправляем отбивные солью и перцем по своему вкусу.
На сильном огне разогреваем оливковое масло и выкладываем отбивные, обжариваем их с обеих сторон до полной готовности и откладываем в сторону.
На этой же сковороде обжариваем лук-шалот до золотистого оттенка.
Добавляем нарезанную курагу и цедру апельсина.
Приправляем примерно одной чайной ложкой измельченного тмина. Вливаем свежевыжатый апельсиновый сок и стакан белого сухого вина.
Добавляем 2-3 столовых ложки абрикосового варенья и все тщательно перемешиваем.
Выкладываем обратно готовые свиные отбивные.
Тушим в течении нескольких минут, пока соус слегка не загустеет, а отбивные хорошенько пропитаются приготовленным соусом.
Добавляем несколько грецких орехов.
Оценить рецепт Свинина с абрикосами
3.4
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
ирис
15.09.2014 15:29
свинина с абрикосами - очень сочетается, и мало того, абрикос компенсирует жирность свинины. Отбивные - суховаты, вот возьмите заднюю и крупными кусками протушите с абрикосами и яблоком без шкуры (лук не нужен) и почувствуйте разницу.
Giggs 
21.11.2013 16:40
Я думаю, можно. Птица тоже прекрасно с фруктами сочетается. Только готовится несколько быстрее.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов