Сезонные рецепты:
Свинина по-польски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В польской кухне свинина всегда занимала почетное место, поэтому традиционные польские блюда всегда были немного калорийные, но при этом они настолько вкусные и сытные, что от них трудно отказаться.
Описание приготовления:
Я не буду утверждать, что этот рецепт приготовления свинины по-польски очень простой, и вы легко с ним справитесь, это совершенно не так. Да, вам потребуется чуть больше времени и сил, для того чтобы приготовить это блюдо, но, поверьте мне, оно того стоит. А в итоге у вас получится невероятно нежное и ароматное мяско, и оно будет даже с гарниром, ведь в Польше такую свинину готовят с пампушками, в общем, сытно, вкусно и очень наваристо – в лучших традициях польской кухни. Такое замечательное блюдо определенно порадует всех настоящих любителей мяса, оно настолько яркое и красивое, что его смело можно предлагать гостям. Или лучше устроить целый тематический вечер с польскими блюдами, позвать друзей и родных и отлично провести время, а чтобы вам было легче справиться с этой задачей, я предлагаю вам свой подробный рецепт свинины по-польски с фото.Состав / Ингредиенты:
- Свинина нарезная 2 кг
- Лук репчатый 1 штука
- Лук-порей 1 штука
- Перец болгарский 2 штуки (разного цвета)
- Томаты в собственном соку 400 грамм
- Зелень свежая 120 грамм (зеленый лук, петрушка, укроп)
- Перец горошком 10 штук
- Мука 450-500 грамм (на пампушки)
- Яйцо 1 штука (на пампушки)
- Молоко 0,5-1 стакана (на пампушки)
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций
10
Как приготовить "Свинина по-польски"
Для начала нам необходимо сделать тесто для пампушек. Просеиваем муку, в стакане смешиваем яйцо с солью и добавляем эту смесь в муку.
Начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя молоко. Тесто должно получиться упругое и эластичное и не должно прилипать к рукам. Когда оно будет готово, помещаем его в целлофановый пакет и кладем в теплое место примерно на пол часа.
Лук-порей нарезаем полукольцами и обжариваем его в казане с добавлением масла до золотистости.
Перец и репчатый лук нарезаем небольшими кубиками, а мясо режем на средние кубики со стороной примерно 2-3 сантиметра.
Перекладываем порей в миску, а в казан наливаем немного масла и ставим его на сильный огонь. Выкладываем мясо и начинаем его жарить, переворачивая, до румяной корочки. Это надо делать небольшими порциями, иначе мясо будет не жариться, а тушиться. Не забываем добавлять в каждую новую порцию мяса при жарке немного специй.
Затем перекладываем все обжаренное мясо в казан и добавляем к нему репчатый лук, перемешиваем и обжариваем все вместе примерно 5-7 минут на сильном огне.
Когда лук станет мягким и пустит сок, выкладываем в казан нарезанный перец, перемешиваем.
Добавляем помидоры в собственном соку, перемешиваем и тушим все на медленном огне. Сейчас жидкость следует попробовать на вкус и при необходимости добавить соль и молотый перец.
Пока наша свинина тушится, мы займемся приготовлением пампушек. Для этого посыпаем стол мукой и раскатываем на нем приготовленное тесто с тонкий пласт. Выкладываем на него обжаренный лук порей, распределяем равномерно по всему периметру.
Теперь сворачиваем тесто рулетиком и нарезаем на небольшие части примерно 1,5-2 сантиметра шириной.
В казан добавляем перец горошком и выкладываем пампушки. Варим на медленном огне в течение 15 минут.
За 1-2 минуты до готовности блюда высыпаем в него мелко нарезанную зелень.
Когда пампушки всплыли, значит, блюдо готово и его можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!
Оценить рецепт Свинина по-польски
3.7
22
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Ольга Дроздова 
05.03.2019 13:21
Вкусное и красивое блюдо. И наконец-то я угодила всем домочадцам. И для меня оно оказалось несложным: тесто я всегда в хлебопечке замешиваю. ...Мясо нарезала уже на плов и призвдумалась: опять не все будут есть...( Отправилась искать рецепт и вспомнила, что подобное рекомендовала мне знакомая. И я половину пампушек сделала с жареным луком, тем более жареного лука оказалось немного. А половину - с сырым (тонкими полукольцами). Лично мне такие понравиоись больше. Мужу - с жареным. В общем, в нашем меню появилось новое блюдо. Спасибо
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов